Автор: Лук и свежую петрушку мелко измельчить. Корень сельдерея и морковь нарезать в виде соломки. Филе рыбы нужно разрезать на небольшие кусочки, приправить перцем и морской солью по вкусу.
Далее в толстостенную кастрюлю переложить слоями рыбное филе и нарезанные овощи.
Затем следует приготовить особый томатный соус для данного блюда. Для этого необходимо измельчить томаты, из апельсина выжать сок. В емкости соединить томаты, сок из апельсинов и растительное масло. Все составляющие соуса тщательно перемешать и посолить по вкусу.
После этого следует томатным соусом полностью залить рыбу. Далее нужно добавить в блюдо лавровый лист и отправить рыбу с овощами тушиться на 13 минут в микроволновую печь.
