Существует три основных вида шоколада:

• Горький, который еще иногда называют черным, состоит из тёртого какао,сахарной пудры и масла какао.
• В составе молочного шоколада еще и сухое молоко или сухие сливки.
• А вот в белом шоколаде отсутствует тертое какао или какао-порошок. В составе только масло, сахар, сухое молоко и ванилин.

Некоторые считают, что горький и темный шоколад – это одно и то же. Однако разница есть – в пропорциях ингредиентов. Если в горьком шоколаде – не менее 55% какао-продуктов, то в темном всего 40%.