Примерное меню рациона питания антиварикозной диеты

Понедельник

Завтрак первый:

• порция каши, приготовленная из семян льна, залитая натуральным несладким йогуртом с добавлением любых свежих ягод;
• чашка зеленого некрепкого чая с добавлением натертого имбиря.

Завтрак второй:

• свежий салат из отварной спаржи, помидоров, листьев сельдерея, зеленого лука, шпината, мелко измельченных ядер миндаля и горсти брусники.

Обед:

• небольшая порция вегетарианского супа-пюре с добавлением лука-порея и огородной зелени;
• рагу, приготовленное из любых овощей с небольшим добавлением растительного масла.

Ужин:

• два сладких перца, фаршированных отварным коричневым рисом, мелко нарезанными помидорами, красным луком и зеленью.

Вторник

Завтрак первый:

• чашка овсяной каши, сваренной на воде с добавлением горстки измельченных грецких орехов и натурального несладкого йогурта.

Завтрак второй:

• одно отварное куриное яйцо и один свежий помидор;
• кусочек хлеба из цельнозерновой муки.

Обед:

• тарелка горохового супа;
• салат, приготовленный из мелко нарезанного авокадо, листьев сельдерея, лука-шалот, помидоров с добавлением специй из трав.

Полдник:

• 200 граммов апельсинового или грейпфрутового сока.

Ужин:

• две тефтели, приготовленные из диетического мяса курицы или индейки с гарниром из каши, сваренной из гречневой крупы.

Среда

Завтрак первый:

• 25 граммов мягкого козьего сыра;
• один свежий помидор с листьями салата;
• один ломтик ржаного хлеба;
• чашка зеленого некрепкого чая с добавлением натертого имбиря.

Завтрак второй:

• 200 граммов несладкого натурального йогурта с добавлением горсти любых свежих ягод.

Обед:

• тарелка вегетарианского супа-пюре с добавлением тыквы;
• один небольшой стейк лосося, запеченный на гриле;
• небольшая чашка картофельного пюре.

Полдник:

• 200 граммов свежего апельсинового или морковно-яблочного сока.

Ужин:

• кусочек отварного филе лосося;
• салат из любых свежих овощей с добавлением зеленого лука и огородной зелени.

Четверг

Завтрак первый:

• порция смузи, приготовленного из свежего ананаса и натертого корня имбиря.

Завтрак второй:

• 100 граммов нежирного творога с добавлением горсти свежей ежевики и черной смородины.

Обед:

• спагетти с отварными морепродуктами с добавлением мелко нарезанной петрушки и зеленого лука;
• порция свежего салата из любых сезонных овощей.

Полдник:

• кусочек цельнозернового хлеба с хумусом.

Ужин:

• порция тушеных шампиньонов, посыпанных мелко нарезанным зеленым луком;
• каша, сваренная из гречневой крупы.

Пятница

Завтрак первый:

• порция фруктово-ягодного желе.

Завтрак второй:

• порция обезжиренного творога с добавлением красной и черной смородины.

Обед:

• тарелка нежирного куриного бульона;
• свежий салат, приготовленный из белокочанной капусты, отварного куриного филе, сладкого перца и томатов с добавлением небольшого количества бальзамического уксуса.

Полдник:

• 200 граммов ягод черники.

Ужин:

• пицца с начинкой из томатов, сладкого перца, зеленого лука, твердого сыра.

Суббота

Завтрак первый:

• одно крупное яблоко, запеченное в духовом шкафу с горстью измельченных  миндальных орехов и небольшим количеством корицы.

Завтрак второй:

• 200 граммов натурального несладкого йогурта с добавлением горсти брусники и малины.

Обед:

• свежие овощи, запеченные на гриле или в духовом шкафу, с добавлением свежей зелени и специй на травах.

Полдник:

• большая порция свежего фруктового салата.

Ужин:

• кусок отварного филе лосося;
• свежий салат из листовых овощей, краснокочанной капусты и томатов.

Воскресенье

Завтрак первый:

• омлет из четырех перепелиных яиц, томатов и сладкого перца.

Завтрак второй:

• чашка молочно-ягодного коктейля.

Обед:

• тарелка вегетарианского бульона со шпинатом и зеленью укропа и петрушки;
• небольшой кусок запеченной в духовом шкафу куриной грудки.

Полдник:

• 200 граммов любых несладких фруктов.

Ужин:

• порция свежего салата из томатов, сладкого перца, сыра «Тофу», огурцов и зеленого лука.