Предлагаем вам рецепты кухни раздельного питания с рисом.

Рис с овощами.

Для приготовления данного блюда раздельного питания вам следует подготовить такие ингредиенты:

• необработанный рис в количестве 250 г;
• томаты средних размеров – 3 шт.;
• корень имбиря;
• одна крупная луковица;
• долька чеснока;
• 200 мл бульона из овощей;
• свежие овощи – 600 г.;
• 2 ст. ложки любого растительного масла;
• специи: гвоздика, лавровый рис, куркума, перец горошком;
• соль;
• дольки лимона.

Процесс приготовления риса в раздельном питании следующий:

1. Рис нужно хорошо промыть и положить в воду на 30 минут для набухания, а затем обсушить при помощи сита.
2. Томаты разрежьте на части.
3. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на терке.
4. Кусочки томатов, имбирь, бульон и перец горошком доведите до кипения и еще варите около 15 минут. После этого протрите все через сито и добавьте 500 мл воды.
5. Очистите от шелухи лук и чеснок и все мелко порубите.
6. Разогрейте масло и быстро обжарьте в нем лук и чеснок, добавив специи.
7. После этого выложите в сотейник рис, и постоянно помешивая, обжарьте его в течение нескольких минут.
8. Добавьте в рис бульон из томатов, соль и куркуму. Все содержимое сотейника доведите до кипения и еще тушите около 25 минут. Рис должен впитать всю жидкость.
9. Очистите овощи и отварите их. Запомните, что овощи не должны развариваться.
10. Далее овощи необходимо обсушить в сите.
11. Овощи выложите поверх риса и все тушите около 5 минут.
12. После этого перемешайте рис с овощами.

Блюдо раздельного питания с рисом готово к употреблению.

Жареный рис раздельного питания:

Для данного блюда вам потребуется:

• неочищенный рис – 250 г;
• растительное масло, в количестве 4 столовых ложек;
• специи – семена горчицы, куркума, кориандр;
• сок из одного лимона;
• измельченный арахис (2 ст. ложки) и кешью (4 ст. ложки);
• соль.

Этапы приготовления жареного риса в раздельном питании:

1. Рис хорошо промойте и обсушите в сите.
2. Доведите два литра подсоленной воды до кипения и отварите рис на протяжении 30 минут.
3. Промойте рис холодной водой.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте орехи кешью, семена горчицы, куркуму.
5. Добавьте в сковороду рис и обжарьте его.
6. Далее отставьте блюдо с плиты и перемешайте рис с соком лимона.
7. Гарнир из жареного риса с лимоном отлично сочетается с овощами и свежими салатами.

Запеканка с овощами и рисом.

Для блюда вам потребуется:

• 250 г цельного риса;
• шампиньоны и морковь, в количестве 250 г;
• капуста брокколи – 500 г;
• 60 г масла сливочного;
• твердый сыр – 75 г;
• густые сливки – 50 г;
• один яичный желток;
• измельченные орехи – 4 столовые ложки;
• мука – 2 столовые ложки;
• 300 мл молока и отвара из овощей;
• специи и соль.

Этапы приготовления рисовой запеканки с овощами.

1. Форму для запекания смажьте маслом.
2. Рис варите до готовности в подсоленной воде около 12 минут.
3. Промойте рис водой и обсушите его в сите.
4. На сухую сковороду положите орехи и обжарьте их до желтого цвета.
5. Далее перемешайте рис с орехами и выложите на дно формы.
6. Отварите брокколи, нарежьте грибы  и очистите морковь.
7. Потушите морковь, минут 10, а затем добавьте грибы и обжарьте их в течение нескольких минут.
8. Добавьте соль и специи по вкусу.
9. Все овощи выложите слоем на рис.
10. Разогрейте духовку до 220°С.
11. Приготовьте соус: в емкости распустите масло, добавьте муку и все обжарьте до золотистого цвета. Потом влейте молоко и овощной бульон.
12. Соус рекомендуется варить на протяжении 7 минут, а затем все посолить и приправить.
13. Добавьте в соус сливки и тертый сыр.
14. Емкость снимите с огня и вбейте в соус яичный желток.
15. Полейте овощи полученным соусом, сверху выложите сливочное масло и запекайте в духовом шкафу 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!