Диета при псориазе

При заболевании псориазом применяется диета, которая регулирует и поддерживает кислотно-щелочного баланса в организме человека. При этом должна доминировать щелочная реакция над кислотной реакцией.

Это равновесие можно регулировать при помощи рациона питания и эмоционального настроения. Соотношение продуктов щелочносодержащих и кислотообразующих, для больных псориазом должно быть 70%-80% к  20%-30%. Таким образом, ежедневно необходимо употреблять в 2–4 раза больше продуктов  щелочносодержащих.

К щелочеобразующим продуктам относятся такие продукты питания:

1. Фрукты. Из фруктов полностью исключаются смородина, чернослив, слива, черника, клюква. Как отдельное блюдо употребляются дыня, бананы, яблоки. Нельзя смешивать цитрусовые и соки из них с молочными продуктами и продуктами из цельного зерна.
2. Овощи. Полностью запрещается употреблять помидоры, перец, баклажаны, картофель, бобовые, тыква, ревень. Ограниченно можно употреблять брюссельскую капусту.

Для того чтобы увеличить щелочность можно:

• В напитки и еду добавлять лецитин.
• Употреблять свежий лимонный сок с холодной или горячей водой.
• Выпивать сок из груши, винограда, абрикоса, ананаса, грейпфрута. Из апельсина, манго и папайи.
• Употреблять фрукты в свежем и тушеном виде.
• Готовить соки из овощей: морковный, свекольный и т. д.
• Выпивать щелочные минеральные воды.

Очень важно в период использования диеты регулярно опорожнять кишечник. Играет немаловажную роль во время лечения физические нагрузки и подвижность, а также хорошее настроение человека.

К продуктам кислотообразующим относятся мясо, зерновые, масла, молочнокислые продукты. Они содержат белки, сахара, жиры, крахмал и масла.  При употреблении их в больших количествах в крови образуется кислотная реакция, и состояние больных псориазам резко ухудшается. В связи с этим  необходимо исключить из рациона питания:

1. Сахар и сахаросодержащие продукты.
2. Уксус.
3. Нельзя соединять несколько продуктов кислотообразующих во время приема пищи. Например: сладости и крахмал, мясные продукты и белковые и т.д.
4. Алкогольные напитки.
5. Продукты, которые содержат искусственные наполнители, красители, консерванты.
6. Запрещается прием лекарств, в больших количествах.

Суточное меню, которое предлагает  доктор Пегано  для людей с диагнозом псориаз, должно состоять из таких продуктов:

1. Вода. Ежедневно необходимо выпивать 6–8 стаканов обычной воды, кроме других жидкостей.
2. Лецитин в гранулах. Его употребляют 5 дней  в неделю, по 1 столовой ложке 3 раза в день.
3. Фрукты. Их можно употреблять в свежем виде, готовить на пару. Рекомендуются в неограниченных количествах печеные яблоки, инжир, виноград, грейпфрут, лимон, абрикосы, вишня. Также можно  употреблять финики, лайм, манго, нектарин, апельсин, ананасы. В небольших количествах клюква, авокадо, слива, смородина. Яблоки свежие, дыни, бананы готовят отдельно друг от друга.
4. Овощи. Их рекомендуют употреблять свежие, приготовленные на пару, свежезамороженные.

Вышеперечисленные продукты должны составлять 70%-80% дневного рациона.

20%-30% суточного рациона питания рекомендуется заполнить такими продуктами:

1. Злаки. К ним относятся:  ячмень, пшено, цельная пшеница, овес, кукуруза, гречиха. Макаронные изделия, без белой муки, рис, рожь. Цельные семена из тыквы, подсолнуха, льна, кунжут.
2. Рыба. В недельное меню  включается до 4 раз. Жарить рыбу перед употреблением запрещается. К рекомендуемым рыбам относят треску, сардину, окунь, лосось. Осетр, форель, камбалу, палтус, тунец.
3. Птица. Готовят птицу без кожи и жира и употребляют 2–3 раза в неделю. Это куропатка, индюшка, цыпленок.
4. Мясо. Рекомендуется только обезжиренная баранина, которую употребляют от 1 до 2-х раз в неделю. Одна порция должна быть массой 110–170г.
5. Молочные продукты. Рекомендуются нежирное молоко, масло сливочное, обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, сыр, йогурт.
6. Яйца. Готовят всмятку или вкрутую. Включают в меню 2–4 раза в неделю.
7. Масло. Употребляют 3 раза в день по 1 чайной ложке. Показаны оливковое, кукурузное, соевое, подсолнечное иногда кунжутное.
8. Чай. Можно приготовить из семян арбуза, ромашки, коровяка.

Джон Пегано не рекомендует употреблять такие продукты:

• Из ягод и фруктов: цитрусовые плоды, клубнику и землянику.
• Из овощей томаты, баклажаны, перец, картофель, табак, паприку.
• Продукты, которые изготовлены из белой муки.
• Запрещаются ракообразные, моллюски, икра, селедка, анчоусы. Рыбу нельзя запекать в сухарях или кляре, употреблять в  маринованном или копченом виде.
• Исключается птица жирных сортов. Птицу нельзя подавать жареную, запеченную или копченую.
• Любое мясо и изделия из него, субпродукты.
• Все молочные продукты, которые содержат большой процент жирности.
• Исключаются дрожжи и продукты, приготовленные на дрожжах.
• Кофе рекомендуется без кофеина не больше 3х чашек в течение дня.

Очень важно запомнить правило, которое гласит, что некоторые продукты нельзя употреблять вместе, а необходимо съедать их отдельно друг от друга.

Например:

• Каши, хлеб нельзя соединять с фруктами.
• Молочные продукты не объединяют с плодами цитрусовых и их соком.
• Изделия с белой муки не употребляют вместе с любыми фруктами.
• Молоко, сливки, сахар не добавляют в чай или кофе.
• Кислотообразующие продукты в одном и том же блюде.

Доктор Пегано  рекомендует  во время диеты соблюдать режим.  Очень важен также эмоциональный настрой человека, который позитивно влияет на результаты диеты.