Автор: 
Диета рекомендуется для людей болеющих атеросклерозом, который осложняется поражением сосудов головного мозга, сердца и других органов. Диета показана также при ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, которые развиваются на фоне атеросклероза.Диета назначается с целью снижения избыточного веса тела, замедления процесса атеросклероза, улучшения кровообращения, восстановления нормального обмена веществ, правильного питания.
Диета характеризуется низким содержанием в рационе жиров животного происхождения и углеводов, которые легко усваиваются.
Количество жиров и углеводов в меню зависит от массы тела. Диета в рацион включает продукты, которые содержат в большом количестве калий, магний, микроэлементы, витамины С и В, клетчатку. Из диеты исключается соль, продукты содержащие холестерин, вещества экстрактивные. Ограничивается количество употребляемой жидкости свободной. Мясные и рыбные продукты перед употреблением отваривают. Плоды и овощи измельчают и разваривают.
