Автор:
Сухофрукты – одно из самых полезных лакомств. Ведь в них в отличие от свежих плодов содержится концентрат полезных веществ. Преимущество изюма же в том, что он в процессе превращения из сочного винограда в сухофрукт сохраняет высокую концентрацию витаминов и микроэлементов: 80% первых и 100% вторых
Существует 4 вида изюма:
- С косточками:
- классический с одной косточкой сухофрукт коньячного цвета;
- крупный, сладкий и самый мягкий вид с двумя и более косточками (чаще всего производят из «дамских пальчиков»).
- Без косточек:
- очень светлый и мелкий (изготавливают из «кишмиша»);
- иссиня-черный. Бывает мягким и приторно сладким, или более сухим с легкой кислинкой.
