Борщ вегетарианский на овощном бульоне

Необходимые ингредиенты:

• одна небольшого размера свекла;
• белокочанная капуста – 100 граммов;
• четыре среднего размера картофелины;
• одна морковка;
• два красных помидора;
• огородная зелень, сметана, сливочное масло, соль, лавровый листочек.

Приготовление борща вегетарианского на овощном бульоне

Необходимо очистить и хорошо помыть свеклу, нарезать ее соломкой, поставить тушить, сбрызнув соком лимона. Приблизительно через 30 минут добавить к тушеной свекле натертую морковь, листья сельдерея, нарезанные маленькими кубиками помидоры. Содержимое кастрюли протушить в течение десяти минут. Затем к овощам добавить нашинкованную капусту, залить овощным бульоном и довести до полной готовности.