Рацион питания финской диеты составлен на принципах:
снижения суточной калорийности питания; исключения или ограничения потребления некоторых продуктов; увеличения количества в ежедневном меню морепродуктов, свежих овощей и фруктов; увеличения количества потребляемой жидкости до двух литров в сутки.