Автор: Витамин В12 имеет другие названия – оксикобаламин, цианокобаламин, метилкобаламин.
Витамин B12 – это водорастворимое соединение, обладающее самой сложной молекулярной структурой среди витаминов.
Самим термином «витамин B12» можно назвать группу родственных кобаламинов – кобальт-содержащих корриноидов. Поэтому понятие «витамин В12» – собирательное, подразумевающее под собой несколько похожих по механизму действия веществ.
Из различных природных источников было выделено несколько производных витамина В12: оксикобаламин (содержит в своем составе ОН-группу), хлоркобаламин (хлор), нитрокобаламин (азотистая кислота), аквакобаламин (Н2О), а также метилкобаломин. Промышленная форма витамина В12 носит название цианокобаламин.
Несмотря на наличие разных структурных форм, именно в виде цианокобаламина большее количество витамина В12 с пищей поступает в организм человека.
Был открыт в чистом виде в 1948 году. Но только лишь в 1955 г. Д. Ходжкин сумела определить его пространственную конфигурацию и расшифровать молекулярную структуру. За проделанную работу в 1964 году ей присудили Нобелевскую премию.
Трудно переоценить роль витамина В12 в организме, он необходим для нормального функционирования кровеносной, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
