Автор: - Американская, Канадская и Новозеландская ассоциация диетологов, а также Британский институт питания считают вегетарианскую систему питания сбалансированной, здоровой и полноценной. Представители вышеперечисленных организаций уверены, что вегетарианство можно использовать для профилактики и лечения ряда заболеваний, и оно подходит для различных возрастных категорий, беременным, кормящим женщинам и спортсменам. Отношение к строгому вегетарианству также положительное. Исключение составляет только вегетарианское сыроедение и макробиотика, которое, по мнению Британского института питания, категорически запрещается использовать для детей.
- Ассоциация диетологов Австралии также считает вегетарианство безопасной и здоровой для человека системой питания.
- Американская академия педиатров рекомендует вегетарианство использовать для детей и младенцев, утверждая, что вегетарианство положительно влияет на их рост и развитие. Канадское педиатрическое общество также поддерживает данную точку зрения.
- Германское общество питания позитивно относится к вегетарианской системе питания как к длительной и постоянной диете. Но строгое веганство представители общества питания Германии не поддерживает и категорически запрещает использовать его для детей.
- В 2008 г Швейцарское ведомство здоровья признало грамотно спланированную вегетарианскую диету полноценной. Но отношение данной организации к строгому вегетарианству было неоднозначным.
- Министерство здравоохранения Латвии полностью поддерживает вегетарианскую диету и строгое веганство, считая, что они могут обеспечить организм человека всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами.
- Российские медицинские организации еще не предоставили каких-либо официальных заявлений о пользе или вреде вегетарианства.
Исключением выступает только веганское питание, которое не рекомендуется детям и взрослым при неправильном его планировании.
Также весомое значение для здоровья человека имеет вид вегетарианства и правильная сбалансированность вегетарианской диеты. Молочные продукты и яйца способны покрыть все потребности человека в белке животного происхождения.
Перед планированием рациона питания вегетарианцу следует помнить, что данная система питания подразумевает не только отказ от мясных продуктов, но и масштабное изменение всего рациона питания человека с заменой мясных продуктов на другие продукты, которые способны обеспечить организм необходимыми веществами и витаминами. Вегетарианское питание должно быть обязательно разнообразным и включать в ежедневное меню различные свежие овощи, фрукты, злаки, бобовые и другие продукты, которые нужны человеку для поддержания и укрепления его здоровья.
