Автор: Шампиньоны необходимо тщательно вымыть и отварить в воде, которая слегка подсоленная. Далее отбросьте грибы на дуршлаг и дайте им остыть. Потом мелко измельчите отварные шампиньоны при помощи ножа или мясорубки. Поместите грибную массу в объемную емкость и вбейте в нее сырое яйцо, добавьте специи, пряные травы, рубленый лук, измельченную зелень и морскую соль. Весь фарш из шампиньонов хорошо перемешайте. Затем из полученной грибной массы сделайте котлеты продолговатой формы и обваляйте каждую в панировочных сухарях или муке. Обжарьте грибные котлеты на растительном масле.
Данное блюдо рекомендуется подавать с любым диетическим соусом.
