богата белками и клетчаткой — легко и без лишних калорий наступает сытость;
содержит целый набор витаминов и минеральных веществ, железо, кальций, магний и фосфор, аминокислоты, т.е. содержит вещества, которые мы обычно получаем из мяса, но не из растительных источников;
не содержит клейковину – подходит тем, кто страдает непереносимостью глютена;
содержит только медленные углеводы – незаменима при диетическом питании;
клетчатка, содержащаяся в гречке, нейтрализует избыточное количество глюкозы – незаменима для тех, кто страдает диабетом;
содержит фолиевую кислоту – крайне полезна для беременных женщин;
гречиха – неприхотливое растение и не боится сорняков, поэтому при ее выращивании не применяют пестициды и химикаты.
Автор: 
