Калорийность блинов

Блины, основной ингредиент которых мука, являются национальным русским блюдом, символом Масленицы, и одним из самых древних на Земле. Есть мнение, что блины были первым блюдом, приготовленным из муки. У каждого народа найдется пара своих фирменных рецептов «золотого солнышка».

На Руси не просто существовали несколько рецептов, а каждая семья хранила свои секреты приготовления опары для блинов. Кстати, по традиции блины запрещено было есть при помощи каких-либо столовых приборов. Люди верили, что разрезав «солнышко» ножом или проткнув вилкой, можно накликать беду на всех односельчан. Поэтому нерадивых соседей даже били палками. Блины следовало есть только руками.

Особо полезными жареные мучные лепешки не назовешь, но, тем не менее, п<strong >ри использовании муки грубого помола блины насыщаются клетчаткой, которая благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт. <strong >В сочетании с различными начинками блюдо обогащается всевозможными компонентами и микроэлементов: животным белком, витаминами группы В, РР, Е, А и D, аминокислотами, фолиевой кислотой, йодом и кальцием, полиненасыщенными жирными кислотами.

Для людей, страдающих ожирением и проблемами с сердечнососудистой деятельностью, лучше употреблять в пищу более полезные печеные блины, используя льняную, гречишную, овсяную муку.

Калорийность блинов

В таблице приведена калорийность одного блинчика из расчета, что его средний вес равен 45 граммам (без начинки).

С чем вкуснее блины

Самыми популярными начинками являются рыба, мясной фарш, грибы, творог с сухофруктами, орехами или с сахаром и сметаной, икра, отварные яйца с рисом, печеные яблоки. Блинчики едят в качестве закуски, основного блюда, десерта. Лепешки макают в мед, сметану, варенье, растопленный шоколад, сгущенку, сливочный соус, сироп.

Очень тонкими и пористыми блины будут, если тесто замесить на пиве. Несравненно нежным и вкусным получится блинный торт: самые обычные блинчики служат коржами, которые смазывают сливочно-сметанным кремом.