Автор: На сухую разогретую сковородку поместите указанное количество семян кориандра и слегка прожарьте их. Важно постоянно помешивать семена на протяжении нескольких минут. Далее семена кориандра необходимо остудить. Потом поджаренный кориандр, соль, специи помещаем в ступку и тщательно перетираем. Полученной смесью натираем кусочки рыбного филе и оставляем на 20 минут. Затем хорошо разогреваем духовой шкаф и смазываем емкость для запекания растительным маслом. Осторожно выкладываем замаринованное филе рыбы в подготовленную емкость и помещаем в духовку на 30 минут. В процессе приготовления рыбы по-гречески не рекомендуется открывать духовку.
Приготовленную рыбу слегка сбрызгиваем винным уксусом или соком лимона. Рыбу по-гречески показано подавать в горячем виде.
