Автор: На завтрак: постное мясо или рыба, чашка несладкого чая, небольшой сухарик.
На обед: рыба нежирных сортов, любое нежирное мясо или птица, овощи (кроме картофеля), бокал сухого вина (исключение: шампанское и пиво).
На полдник: любой фрукт, сухарик и стакан несладкого чая, без добавления молока.
На ужин: 100 г любой рыбы или мяса, бокал красного вина.
В 1864 г. Вильям Бантинг написал и издал брошюру под названием «Письмо о тучности». В ней автор описал всю свою историю борьбы с лишними килограммами. Особое внимание в брошюре было уделено правильному питанию. Бантинг рассказал, что принимал пищу за день четыре раза. Меню состояло из фруктов, овощей, мясных продуктов и сухого вина. Исключал автор из питания продукты содержащие крахмал, сахар, жирные масла, не пил пива и молока.
Брошюра Вильяма Бантинга стала очень популярной, и по праву считается на сегодняшний день первой книгой о низкоулеродной диете в истории диетологии.
Через время исследования подтвердили, что для снижения веса необходимо ограничить употребления крахмала, сахара, но не жиров. Но диета Бантинга не включает жирные продукты в рацион питания: масла, свинину, жирную рыбу. Таким образом, диета Бантинга относится к категории диет низкоуглеводных, с ограничением количества жиров животного происхождения. Все потребности организма восполняют овощи, фрукты и протеины, которые легко усваиваются.
Диету Бантинга использовали многие клиники, и ее эффективность была 100%. Последнее исследования проводили в США. В результате применения диеты Бантинга, добровольцы через шесть месяцев уменьшили свой вес на 10%. Также уровень холестерина в крови у пациентов вернулся в норму.
