Диета вегетарианцев способствует снижению лишнего веса, в связи с тем, что в состав растительной пищи входит меньше жиров и калорий. Растительный рацион питания характеризуется низкой энергетической ценностью, и лишние килограммы просто не набираются.
Вегетарианское питание включает в свой ежедневный рацион много растительной клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и содействует регулярному его опорожнению. Пища растительного происхождения хорошо воздействует на микрофлору кишечника. Особенно рекомендуется вегетарианская диета людям, которые страдают хроническими запорами.
Свежие фрукты и овощи очищают организм от токсинов и шлаков, стимулируют иммунитет организма, нормализуют обменные процессы в организме человека. По статистическим данным, вегетарианцы редко болеют диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией. Овощное питание – отличная профилактика от атеросклероза. В овощах также содержатся вещества фитонциды, которые защищают наш организм от болезнетворных бактерий и угнетают процессы гниения в кишечнике человека.
Овощи и фрукты содержат большое количество микроэлементов и витаминов. Особенно важными для современного человека являются элементы – магний, калий и натрий. Магний способствует правильному функционированию клеток сердечной мышцы и нормализует сократительную функцию миокарда. Если организм получает достаточное количество магния, то депрессии и стрессовые ситуации для него не страшны. Калий и натрий регулируют водный баланс в организме и нормализуют правильный сердечный ритм. Калий также способствует лучшей работе головного мозга и регулирует артериальное давление.
Основу вегетарианской диеты составляет растительная пища, которая богата полезными углеводами. Углеводы являются отличным источником энергии для организма человека. В связи с этим фактом, много вегетарианцев является энергичными долгожителями.
Вегетарианцы употребляют меньше соли. Для приготовления блюд из овощей соль используется в минимальных количествах.
Вегетарианцы считают, что человек получает не только здоровья, но и душевное равновесие, когда перестает употреблять мясные продукты. Это способствует повышению самооценки и личностному росту.
Но, помимо достоинств, вегетарианская диета имеют ряд минусов, которые обосновываются современной наукой о питании.
Автор: 