Автор: Отделите от рыбы кости, оставив его филейную часть. Далее промойте его, нарежьте полосками среднего размера. Очистите лук от шелухи и нашинкуйте его кольцами. Подготовьте для запекания рыбы специальную глубокую форму. Аккуратно выложите в него филе. Сверху рыбы уложите кольца лука и залейте блюдо маслом оливковым и минимальным количеством воды. Не забудьте приправить окуня специями для рыбы и по желанию посолить. Помещаем емкость для запекания в духовку.
Готовое блюдо присыпьте измельченным укропом и базиликом.
