Автор: Необходимо очистить и хорошо помыть свеклу, нарезать ее соломкой, поставить тушить, сбрызнув соком лимона. Приблизительно через 30 минут добавить к тушеной свекле натертую морковь, листья сельдерея, нарезанные маленькими кубиками помидоры. Содержимое кастрюли протушить в течение десяти минут. Затем к овощам добавить нашинкованную капусту, залить овощным бульоном и довести до полной готовности.
Перед подачей на стол блюдо заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.
