Автор: - Отваривать пасту стоит в кастрюле с толстым дном
- Воду необходимо посолить в момент, когда она начнет закипать
- Варить согласно инструкции в среднем от 3 до 6 минут. Итальянцы предпочитают вариант аль-данте, когда макароны слегка твердые внутри. Для этого стоит откинуть их на дуршлаг на минуту раньше положенного времени.
- Настоящую пасту не промывают, но при желании можно добавить немного оливкового масла с базиликом
