Автор: 
Доктор Дуглас Грэм всю свою жизнь посвятил спорту и уже более 27 лет является активным сыроедом. Грэм ведущий эксперт по физической подготовке спортсменов мировой величины и тренер, который работает по всему миру. Он успешно сотрудничал с Мартиной Навратиловой, Ронни Грэндисоном, Дугом Дикинсоном, Келли Витерсом и многими другими звездами спорта.Грэм является основателем современного движения сыроедов, часто выступает в качестве лектора на масштабных мероприятиях сыроедов по всему миру на протяжении последних 8 лет.
Доктор Грэм является президентом организации международного уровня природной гигиены и здорового образа жизни. Грэм входит также в Вегетарианский союз Северной Америки и Международную организацию защиты Земли и выступает в роли профессионального эксперта по вопросам питания для многих популярных журналов.
Доктор Грэм также известен как автор большого количества книг по сыроедению и здоровому образу жизни. Среди его изданий почетное место занимает популярная диета 80–10–10 для сыроедов.
Диета доктора Грэма базируется на употреблении сырых растительных продуктов с незначительным содержанием в них жира, в идеальных для здоровья человека пропорциях: 80% углеводной пищи, 10% белковых продуктов и 10% жира.Многие популярные растительные диеты, с низким процентом содержания в них жира, основываются на употреблении растительного крахмала, который в больших количествах находится в хлебе, рисе и картофеле, и является основным источником лишних калорий. Поскольку крупы и злаки не имеют ярко выраженного вкуса, мы добавляем в рацион питания соль, сахар и жиры, которые отрицательно влияют на наше здоровье.
Основу диеты 80–10–10 составляют фрукты, которые являются идеальным натуральным продуктом для людей. Доктор Грэм подкрепляет свои утверждения данными различных научных исследований.
Людям, следующим диете 80–10–10, Грэм рекомендует употреблять только один вид фруктов, но в значительных количествах. Например, утром можно съесть 3 кг дыни. Доктор Грэм уверен, что нужно употреблять фрукты именно в больших количествах, с целью получения требуемого количества калорий. Это, по мнению доктора, главное условие данной диеты.
Грэм также предлагает употреблять ежедневно около килограмма зеленолиственных продуктов: салата, шпината и сельдерея. Фрукты и продукты, с большим количеством жиров в своем составе (орехи и авокадо), в диете доктора Грэма подаются два раза в неделю малыми порциями.
Грэм советует также уделять внимание не только правильному питанию, но и своему образу жизни и эмоциональному равновесию.
Для диеты 80–10–10 рекомендуются следующие продукты:
- свежие фрукты и овощи,
- сырые семена и орехи,
- молодой кокос и авокадо.
