Автор: - необходимо употреблять только натуральные продукты, которые не проходили кулинарной обработки;
- рекомендуется включать в меню продукты, которые растут в климатической зоне, где проживает человек;
- запрещается употреблять любые рафинированные продукты, особенно сахар;
- пищу нужно готовить самостоятельно;
- включайте в питание много цельных зерен, свежих фруктов и овощей;
- полностью исключайте из меню мясные продукты, птицу, рыбу, молоко и молочных продуктов, а также яйца;
- старайтесь не переедать.
Джордж Осава, а позже его ученик Мичио Куши, развили учение о прямой взаимосвязи между традиционной восточной медициной и макробиотической пищей. Эта взаимосвязь и взаимовлияние основывалась на принципе, что в этом мире все имеет живую энергию. Аналогичные принципы применяют приверженцы йоги, тайчи и акупунктуры. Данная жизненная энергия в Китае называется чи, в Японии – ки, а в Индии – прана. Она течет по нашим телам и влияет на наше настроение, эмоции и состояние здоровья. Мы можем использовать живительную силу пищи для насыщения нашего организма положительной энергией.
Доказано, что на энергию человека влияет множество факторов, среди них погодные условия, общение с другими людьми, физическая активность и т.д. Но самое большое влияние на нас оказывает употребляемая нами пища. Пища аккумулирует в себе собственную жизненную энергию, которую она переносит внутрь нашего организма, изменяя жизненную силу внутри нас. Различные блюда способны трансформировать тело человека не только на физиологическом, но и на энергетическом уровне.
Примерно можно установить объем жизненной энергии каждого продукта питания, учитывая место, время его выращивания и методы обработки и приготовления.
Например, если вы напряжены и желаете расслабить тело, то вам необходимо сделать выбор в пользу продуктов круглой формы, которые выращенные осенью. В этот период энергия природы спокойна и уравновешена. Можно приготовить разнообразные блюда из тыквы.
Если проводить кулинарную обработку продукта медленно (при помощи пароварки или в виде первых блюд), то полученное блюдо будет насыщенно сбалансированной и спокойной энергией. Чтобы ощутить уверенность и спокойствие, необходимо выбрать овощи корнеплоды. Их свойства роста после употребления перейдут к вам.
Эта часть знаний о макробиотики уникальна и важна для создания правильной диеты, которая поможет вам хорошо себя чувствовать и получать от жизни все блага.
