Автор: - являются своеобразным ценным энергетическим "топливом" человеческого организма;
- важны как необходимый элемент строительных компонентов для восстановления и питания кожных покровов, волос и ногтей человека;
- являются незаменимым "сырьем" для производства гормонов.
Второй стадией превращения жиров в организме человека является их расщепление. Жирам совсем несвойственно растворяться в воде, в этом они совсем не похожи на белки и углеводы. Но чем можно заменить воду? Ради жиров в организме человека выделяется желчь, но полностью растворить жиры и ей не под силу. В таком случае на выручку приходит способность желчи "дробить" поступающие жиры на очень мелкие капли, которые называются триглицеридами. А уже с их помощью кишечнику станет легче справиться с жирами.
Третьей стадией превращения жира является его "путешествие", но сами триглицериды путешествовать не могут. Для этого им необходимо "транспортное средство" под названием "липопротеин". Но липопротеины бывают нескольких видов, у каждого вида существует своя определенная задача.
