Автор: - являются своеобразным ценным энергетическим «топливом» человеческого организма;
- важны как необходимый элемент строительных компонентов для восстановления и питания кожных покровов, волос и ногтей человека;
- являются незаменимым «сырьем» для производства гормонов.
Второй стадией превращения жиров в организме человека является их расщепление. Жирам совсем несвойственно растворяться в воде, в этом они совсем не похожи на белки и углеводы. Но чем можно заменить воду? Ради жиров в организме человека выделяется желчь, но полностью растворить жиры и ей не под силу. В таком случае на выручку приходит способность желчи «дробить» поступающие жиры на очень мелкие капли, которые называются триглицеридами. А уже с их помощью кишечнику станет легче справиться с жирами.
Третьей стадией превращения жира является его «путешествие», но сами триглицериды путешествовать не могут. Для этого им необходимо «транспортное средство» под названием «липопротеин». Но липопротеины бывают нескольких видов, у каждого вида существует своя определенная задача.
