Разрешенные и запрещенные продукты

Всю пищу, раздражающую слизистую оболочку, увеличивающую газообразование и содержащую много соли следует убрать из меню.

Продукты, есть которые при язве желудка нельзя:

• Нерафинированные растительные масла;
• Жирное мясо и рыбу, плюс сало и икру;
• Блюда из грибов, щи из кислых щей;
• Копченые продукты, практически все колбасы;
• Консервы, включая паштеты;
• Острые соусы, такие как горчица, кетчуп и уксус;
• Чеснок, лук, щавель, так как они раздражают воспаленную слизистую желудка;
• Кисломолочные продукты(кефир, айран);
• Молочные продукты с большой жирностью – сгущенку, сливки, сыры;
• Жареные яйца, вареные яйца вкрутую;
• Перловку, кукурузу и мюсли;
• Мороженое и шоколадные изделия, сдобу.
• Овощи, богатые содержанием клетчатки, так как они долго перевариваются. К ним относится редис, капуста, репа, бобовые культуры.
• Уменьшить употребление огурцов и помидоров, а также томатной пасты;
• Виноград, апельсины, ананасы, лимоны, смородину, прочие ягоды и фрукты, содержащие кислоты;
• Орехи, сухофрукты и абрикосы;
• Крепко заваренные напитки – чай, кофе и какао.
• Алкоголь.

Продукты, разрешенные к употреблению:

• Пшеничный хлеб, лучше всего вчерашний;
• Нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару или отварные;
• Нежирные молочные продукты – молоко, творог, йогурты, пресные сорта сыров;
• Нежирное мясо без жилок: кролик, индейка, говядина, курица. Предпочтительно приготовление блюд на пару;
• Супы из круп без мяса;
• Супы из курицы или говядины на вторичном бульоне;
• Яйца всмятку или омлет;
• Макароны, каши из риса, геркулеса, манки и гречки.
• Ягоды и фрукты подавать без шкуры в виде пюре;
• На десерт можно мармелад, пастилу, джем, варенье, сухари и несладкое печенье;
• Подсолнечное, оливковое, сливочное масло разрешены в небольших дозах;
• Компоты, отвар из плодов шиповника, некрепкие черный и зеленый чай;

Список продуктов, которые можно употреблять при язвенной болезни, достаточно широк, но есть продукты, которые не только не вредны, но и имеют лечебный эффект. Это мед, молоко и капуста. В нем содержится множество витаминов A, B, PP, E, K, органических кислот и более 300 микроэлементов. Благодарю этому, он положительно воздействует на весь желудочно-кишечный тракт.

Это абсолютно натуральный продукт, на 100 % усваиваемый в организме человека. Мед обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, он снимает раздражение и успокаивает слизистую желудка.

Прекрасным средством при язве считается медовый напиток. Нужно смешать 1 столовую ложку меда и стакан воды. Пить 3–4 раза в день вместо компота или воды.

Молоко способно обволакивать стенки желудка, не давая их повреждать другим продуктам и желудочному соку. Рекомендуется пить не очень жирное молоко, оно ускорит процесс заживления ран и снизит болевые ощущения при язве.

Сок из листьев капусты содержит определенный вид аскорбиновой кислоты и противоязвенный витамин U. Он помогает бороться с бактерией Хеликобактер пилори и заживлять раны. Для достижения положительного эффекта рекомендуется пить сок в течение месяца.