Рассмотрим подробнее что можно употреблять в условиях щажения работы почек:

• Хлеб, блины, оладьи без соли.  
• Супы готовят только на овощной основе с добавлением отварных овощей, круп, фруктов. Заправляют суп сметаной, маслом сливочным. 
• Мясные продукты и рыбу используют не жирные, отварные или запеченные, можно слегка обжарить, после обработки водой или паром. Подают мясо в рубленом виде или куском. 
• Молочные продукты.
• Яйца употребляют 2 штуки в день в любом виде при уменьшении количества рыбы, творога, мяса.
• Крупы используют разнообразные, при любой кулинарной обработке. 
• Овощи рекомендуются в меню диеты разнообразные в любом обработанном виде. 
• Закуски готовят в виде салатов без солений из свежих овощей и фруктов.
• Плоды используют в любом виде.
• Соусы употребляют приготовленные только на овощной, молочной, фруктовой основе с добавлением корицы, ванилина, кислоты лимонной и уксуса. 
• Из напитков рекомендуется разнообразные соки, чай, из шиповника отвар. 
• Из жиров употребляют несоленое сливочное масло, топленое коровье и рафинированные растительные масла. 

Что нельзя принимать в пищу:

• Бобовые.
• Жаренные и тушеные блюда без отваривания, колбасные изделия, копчености, консервы.
• Соленая рыба.
• Сыр.
• Соленые, маринованные и квашеные овощи.
• Грибы, чеснок, лук, шпинат, редис, щавель и редька.
• Шоколад.
• Хрен, перец, горчица.
• Крепкий кофе, какао и богатые натрием минеральные воды.
• Свиное сало.

Назначают диету 7 стол с целью уменьшения отеков и гипертензии, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ и умеренного щажение функции почек. Диета характеризуется пониженным содержанием поваренной соли не более 3–6 г, белковой и углеводной пищи, потреблением жидкости до 1 л в день. Исключаются продукты, содержащие эфирные масла, щавелевую кислоту, экстра активные вещества.

По химическому составу диета включает в себя:

• белки 60–70 г (50–60 % животного происхождения),
• жиры 80–90 г (25 % растительные),
• углеводы 350–400 г (80–90 г сахара),
• жидкость свободная в объеме 0,9–1,1 л.

Энергетическая ценность диеты составляет 2500–2600 ккал.

Диета №7 имеет ряд разновидностей. После питания в соответствии с правилам диеты №7 (№7а), пациент переход на рацион, предусмотренный диетой №7б, подробнее ознакомиться с правилами данного питания вы можете здесь. В период нефротического синдрома при заболеваниях почек назначается лечебный стол №7в, подробнее здесь.