Бирхер-Беннер разработал свои варианты меню для сыроеда.

Меню №1, основано исключительно на свежих овощах и фруктах Завтрак:  120–200 г салат из свежих яблок, рецепт приведен ниже; к салату можно добавить 20–30 г орехов и 100–200 г любых свежих фруктов; …

Бирхер-Беннер разделил продукты на три категории:

продукты с высокой питательной ценностью – зеленые листья, овощи, фрукты, орехи, плоды и т.д. продукты, содержащие меньшую питательную ценность и сниженное количество солнечной энергии – молоко и яйца. продукты …

Бирхер-Беннер предлагает в питании следующие принципы:

Для организма лучший поставщик витаминов, ферментов, гормонов, минеральных солей и солнечной энергии – растительные продукты; Большую часть продуктов необходимо употреблять в сыром виде. Отварная пища содержит небольшое …

Сыроедение и Бирхер-Беннер

Известный доктор Макс Бирхер-Беннер считал сырую растительную пищу средством от любых заболеваний. Бирхер-Беннер первым изложил принципы сыроедения в своем научном труде под названием «Основы лечения питанием на началах энергетики», …