На завтрак можно употребить не более трех видов фруктов по сезону.

Рекомендуется на завтрак чередовать сладкие и кислые фрукты. Зимой вместо свежих фруктов включайте в меню разнообразные сухофрукты.

На второй завтрак приготовьте салат из овощей, но без томатов. Отварите один зеленый овощ и любой крахмалистый продукт.

В меню обеда и ужина рекомендуется включить большую порцию свежего овощного салата, пару отварных некрахмалистых овоща и один продукт белкового происхождения.

Вариант №2

На завтрак можно включить по желанию в рацион питания яблоко, апельсины, виноград, арбуз или дыню.

Второй завтрак может состоять из таких блюд:

• салат из овощей, шпинат, морковь и свекла;
• салат из свежих овощей, зерна злаковых культур;
• горошек зеленый и морковь;
• салат, приготовленный из кислых фруктов и очищенных орехов;
• салат из овощей и творог.

На обед и ужин можно приготовить:

• салат из свежих овощей, шпинат, орехи;
• фруктовый салат;
• спелые яблоки и орехи;
• салат из овощей, орехи и редис с ботвой;
• салат из свежих кислых фруктов и творог.

Вариант № 3

На завтрак можно съесть на выбор: груша, финики, цитрусовые фрукты, яблоко, чернослив, виноград.

На второй завтрак рекомендуется приготовить:

• зеленый салат, сельдерей и огурец, запеченный картофель;
• зеленый салат, зеленый перец, редис, печеную цветную капуста и морковь;
• салат, приготовленный из зеленных овощей, капуста и огурцы, свекла с ботвой, ломтик хлеба из цельной муки;
• зеленый салат со шпинатом, печеный картофель, ломтик хлеба с небольшим количеством масла.

На обед и ужин рекомендуется:

• зеленый салат, томаты и огурец, орехи и шпинат;
• сельдерей, капуста и редис, кусочек отварного мяса;
• салат из овощей, томаты, сельдерей, баклажан, шпинат, яйцо.

Таким образом, раздельное питание по Шелтону является научно обоснованным подходом к здоровому питанию современного человека.

• белки с углеводами (нельзя мясные и рыбные продукты, орехи, яйца и другую пищу богатую белками употреблять с крупами, картофелем, хлебом, сладкими фруктами и пирожными);
• два белка (например, мясо с рыбой, мясо с яйцами, яйца с молоком и т.д.);
• жиры с белковой пищей (например, сливочное масло с мясом или яйцами);
• кислые плоды с белковыми продуктами (например, томаты с сыром или яйцами);
• кислую пищу с углеводными продуктами (например, картофель с томатами);
• два углеводных продукта (например, пирожное и картофель);
• любые сахара с углеводами (например, хлеб с медом или пирог с повидлом).

2. Дыню и арбуз – отдельные блюда, которые нельзя не с чем сочетать.
3. Молоко – отдельное блюдо, от которого рекомендуется полностью отказаться.

Принимая во внимание все вышеперечисленные правила Г. Шелтон составил известную таблицу сочетаемости продуктов.

Еще одно положение раздельного питания по Шелтону – в разные приемы употребляется разная пища. Шелтон считал, что белки, жиры и углеводы, которые одновременно оказались в желудочном тракте, не перевариваются, а нейтрализуют друг друга. Особенно опасно для здоровья сочетание белковой и углеводистой пищи.

Строгие правила сочетаемости продуктов, которые разработал Г. Шелтоном, объясняются тем фактом, что в начале 20 века не был полностью известен состав многих пищевых продуктов.

На сегодняшний день теория раздельного питания Шелтона является с физиологической точки зрения спорной, но она не утратила лидирующие позиции среди сторонников здорового питания и образа жизни. Теория раздельного питания по Шелтону просто адаптировалась под современные требования и условия.

Герберт Шелтон в 1939 году организовал «Школу здоровья», в которой важнейшее значение придавалось специфическому питанию – вегетарианскому, раздельному, а также голоданию.

Герберт Шелтон был полностью уверен в том, что чем проще блюда нашего рациона питания, тем результативнее будет проходить пищеварительные процессы в организме человека.