Рыба – один из главных продуктов ежедневного меню каждого, кто следит за своим здоровьем. Она проста в приготовлении и поможет всегда оставаться в прекрасной форме.

В списке самых доступных и полезных рыб – минтай. Ее можно найти почти в любом магазине, а стоимость не напугает даже ограниченного в средствах покупателя. Икра минтая по своим свойствам ничуть не уступает лососевой, а ее цена намного ниже.

Еще один полезный субпродукт – это печень.

Полезные свойства минтая

• Печень минтая – рекордсмен по содержанию витамина А. Ее обязательно нужно кушать тем, кто злоупотребляет сигаретами, или хочет повысить свой иммунитет после болезни. Она поможет улучшить состояние ногтей, волос и кожи.
• Благодаря высокому содержанию белка и йода минтай рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Полезен он и малышам уже с восьмимесячного возраста для профилактики заболеваний щитовидной железы.
• Омега-3 и Омега–6 избавляют от холестерина, стабилизируют давление, ускоряют метаболизм, помогая худеть.
• В икре минтая в два раза меньше фосфора, чем в лососевой. Однако и ее калорийность намного ниже, поэтому икру рекомендуют людям, страдающим лишним весом.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость,
• гипертония,
• заболевания органов пищеварения.

Калорийность минтая

Самые полезные рецепты из минтая

• В диетический рацион рекомендуют включать вареного минтая или рыбу, приготовленную на пару. Отличным гарниром станет отварной рис, овощи или свежий салат.
• Тушеный минтай – не только полезное, но и очень вкусное блюдо! Замените масло нежирной сметаной. Добавьте лук, чеснок, морковь, томаты и другие овощи на ваш выбор. И не забудьте про любимые специи. Вместо сметаны можно использовать и томатный соус.
• Если хотите получить полезное блюдо из рыбы с хрустящей румяной корочкой, то отправляйте минтай в духовку. Положите внутрь тонкие дольки лимона, а сверху морскую соль, давленный чеснок и любимую зелень. Можете поэкспериментировать с маринадами из сметаны или томатного соуса.
• Рыбные котлеты принесут пользу, если приготовить их в духовке или на сковороде лишь слегка смазанной маслом.
• Жареные блюда вряд ли можно отнести к категории диетических. Но если не можете отказать себе в таком удовольствии, то воспользуйтесь сухой сковородой с тефлоновым покрытием.