Калорийность брокколи — Ноги в норме — информационный портал о похудении

Самые полезные способы приготовления брокколи

Глеб Крестьянинов — Wed, 16 Oct 2019 00:45:35 +0000

Брокколи сохраняет все свои полезные свойства при недолгой термической обработке.
Свежий овощ рекомендуют варить в кипятке не дольше 7 минут. Замороженный 10–12. За это время он должен сохранить свой яркий цвет и сочную хрустящую структуру. На пару его рекомендуют готовить 10–15 минут. Столько же стоит и тушить или бланшировать.
Брокколи отличное дополнение к омлету или яичнице. Конечно же, для минимальной энергетической ценности блюда, не рекомендуют добавлять масло. Лучше воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием.
Жареная брокколи или капуста в кляре менее полезна, чем вареное или тушеное блюдо. Однако если у вас нет лишнего веса и проблем с холестерином, то можно иногда побаловать себя таким гарниром.
Брокколи не стоит готовить в микроволновой печи. В этом случае вы потеряете более 85% ее полезных свойств.

Любители пофантазировать на кухне могут не ограничивать себя только классическими блюдами из брокколи, а поэкспериментировать с супами-пюре и овощными гарнирами с участием этого вида капусты.

Узнайте калорийность продуктов и готовых блюд, используя таблицу калорийности.
Рассчитайте калорийность меню с помощью нашего калькулятора калорий.

Калорийность брокколи

Глеб Крестьянинов — Wed, 16 Oct 2019 00:45:34 +0000

Этот овощ имеет очень низкую калорийность. При этом во время ее переработки организм тратит намного больше энергии, а следовательно, брокколи относится к продуктам с «отрицательной калорийностью».

	На 100 г
Калорийность брокколи свежей	34 ккал
Калорийность отварной брокколи	26 ккал
Калорийность жареной брокколи	90 ккал
Калорийность тушеной брокколи	40 ккал
Калорийность брокколи на пару	30 ккал
Калорийность брокколи в кляре	82 ккал
Калорийность брокколи с яйцом	130 ккал

Полезные свойства брокколи

Глеб Крестьянинов — Wed, 16 Oct 2019 00:45:33 +0000

Сочный зеленый цвет капусты говорит о высоком содержании хлорофилла, который улучшает состав крови. Ее рекомендуют и при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Высокое содержание незаменимых аминокислот, наличие лизина и изолейцина делает брокколи полезным белковым продуктом. Поэтому она рекомендована тем, кто не доедает мяса, особенно приверженцам вегетарианства.
Эта разновидность капусты выводит из организма соли тяжелых металлов, повышает сопротивляемость радиации. Поэтому ее необходимо употреблять для профилактики раковых заболеваний и при заболеваниях нервной системы.
В брокколи содержится уникальный компонент – сульфорафан. Это вещество – один из главных врагов бактерий, вызывающих язву желудка. По своему действию оно сильнее многих антибиотиков.
Капуста – рекордсмен по содержанию бета-каротина. А он в свою очередь отвечает за отличное зрение.
Содержание в брокколи кобальта, меди и железа делает ее «борцом» против целлюлита.
В брокколи содержатся метионин и холин. Эти вещества препятствуют отложению холестерина. Благодаря этому, капусту рекомендуют для предупреждения развития атеросклероза и преждевременной старости.
Еще один важный компонент – анетолтритион. Он отвечает за профилактику двух видов рака: прямой кишки и груди.
Брокколи богата йодом, а значит, ее стоит употреблять при заболеваниях щитовидной железы и для их профилактики.
Пищевые волокна, содержащиеся в капусте, избавят ваш организм от шлаков и токсинов. Также очищающее свойство брокколи ставят во главу угла, рекомендуя ее для снижения веса.
По содержанию витамина С брокколи не уступает даже лимонам.

Калорийность брокколи, полезные свойства

Глеб Крестьянинов — Wed, 16 Oct 2019 00:45:32 +0000