• Продукты, содержащие белок. Выбирайте мясо, птицу, а также рыбу, за исключением баранины, свинины, мяса утки, рыбы жирных видов. Любители морепродуктов могут смело лакомиться молюсками, кальмарами, креветками.
• Молочные, кисломолочные продукты. Отдавайте предпочтение изделиям пониженной жирности, избегайте употребления сливок и сливочного масла.
• Крупы. Их необходимо разваривать в кашу до идеальной мягкости, кушать утром и днем.
• Овощи. Избегайте крахмалистых и сахаристых (это бобовые, свекла, морковь). Не ешьте их сырыми, тушите или варите на пару, измельчайте блендером в пюре.
• Ешьте супы. Только не делайте их на основе жирных бульонов. Готовьте постные супчики с крупами и овощами.
• Фрукты. Выбирайте их тщательно – виноград и бананы – не лучший выбор для худеющего. С гастритом запрещено есть плоды, содержащие много кислоты. Все остальное – можно, однако не забывайте о термической обработке каждого фрукта. Больной желудок очень уязвим.
• Если захотелось сладенького, приготовьте кисель. Его нежная консистенция обволакивает желудок.

О следующих продуктах придется забыть:

• Полуфабрикаты. Все, что есть среди готовых блюд на прилавках магазинов приготовлено из неизвестного качества продуктов с добавлением усилителей вкуса.
• Продукция ресторанов быстрого питания. Блюда в этих заведениях содержат большое количество масла.
• Жгуче-острые приправы – раздражают оболочку желудка и стимулируют аппетит.
• Сладкая газировка – пустые калории и множество вредных для организма веществ.
• Алкоголь. Стимулирует аппетит и усугубляет течение эрозивных процессов.

Меню для больных определяется типом гастрита, однако есть общие принципы питания в стадии обострения:

• 5 – 6-ти разовое питание, потребление пищи малыми порциями, но часто;
• не допускайте пропусков в приемах пищи;
• продукты должны быть хорошо разварены;
• температура блюд – комнатная, нельзя потреблять чрезмерно горячую или холодную еду.
• не жарьте продукты на сковороде, отдайте предпочтение тушению, варке, паровой обработке;
• каждая порция – не более 250 г;
• полностью исключается кофе, алкоголь, копченое, жирное, соки, жареное.

Каждая диета для больных с разной симптоматикой имеет свои специфические отличительные особенности.

• Повышенная кислотность. Цель лечения – снизить объем кислоты в желудке. Исключите продукты, которые стимулируют выработку пищеварительного сока.
• Хронический гастрит. Все, что потребляет больной, должно быть максимально измельчено, иметь консистенцию пюре, мягкую и нежную, это делается с целью минимизации нагрузки на поврежденные длительной болезнью стенки желудка.
• Атрофический гастрит. Сопровождается нарушением работы органов пищеварения, в зависимости от вида проблемы диету назначают индивидуально, с соблюдением принципов питания, подходящих для гастрита любого типа.
• Анацидный гастрит. Цель лечения – повысить объем соляной кислоты и скорость расщепления пищи, поэтому Необходимо употреблять ферментные препараты, которые помогут выровнять недостаток желудочного сока.
• Острый гастрит. Все продукты должны быть подвержены длительной термической обработке, даже фрукты должны быть вареные, а мясо вываривают до распадения на волокна.

Итак, диета при гастрите желудка: меню на неделю и особенности рациона.