Суточная норма (доза) витамина С варьируется в широких пределах и зависит от состояния здоровья и образа жизни человека.

Так, при наличии множества неблагоприятных факторов, (стрессов, вредных привычек, неправильного образа жизни, плохой экологии и т.д.) суточная доза может быть увеличена. Также увеличивается потребление витамина при высокой физической активности и во время беременности.

• яблоки,
• листовые овощи (шпинат, укроп, лук, петрушка, черемша),
• облепиха,
• плоды шиповника,
• все цитрусовые (особенно лимоны и апельсины),
• сладкий болгарский перец,
• хвоя сосны и пихты,
• земляника садовая,
• капуста краснокочанная, брюссельская и цветная,
• хрен,
• киви,
• жимолость, калина, рябина, и т.д.

— активизирует функционирование надпочечников;

— участвует в лечении и профилактики железодефицитной анемии, так как активизирует всасывание в организме железа;

— способствует синтезу коллагеновых фибрилл (необходимый компонент соединительной ткани), благодаря чему повышается упругость кожи, прочность связок и сухожилий;

— блокирует выработку в организме нитрозаминов (веществ канцерогенной природы);

— стимулирует снижение уровня триглицеридов (холестерина), предотвращает образование тромбов;

— применяется в комплексном лечении мочевыводящих путей;

— ускоряет процесс заживления ран, ожогов и других повреждений кожи, сращивание и восстановление костной ткани;

— помогает поддерживать здоровье десен и капилляров;

— принимает активное участие в обмене углеводов;

— оказывает общестимулирующее неспецифическое действие в целом на весь организм;

— понижает потребность организма в таких витаминах, как Е, А, В1, фолиевой и пантотеновой кислоты, В2;

— значительно повышает устойчивость (адаптационные свойства) иммунной системы человека к инфекционным заболеваниям, укрепляет иммунитет;

— выступает в роли активного антиоксиданта, блокирует образование в организме свободных радикалов, замедляет процессы старения;

— предупреждает развитие некоторых форм рака;

— помогает смягчить болезненные ощущения кожных язв и симптомы некоторых видов артрита;

— повышает всасываемость кальция из желудочно-кишечного тракта;

— способствует синтезу эритроцитов в костном мозгу и повышению уровня гемоглобина

— снижает общую интоксикацию организма, вызванную злоупотреблением алкоголя;

— активизирует функционирование эндокринных желез;

— защищает от разрушения жирорастворимые витамины Е и А.

• постоянной сонливостью,
• повышенной раздражительностью и утомляемостью,
• учащением простудных заболеваний,
• кровоточивостью десен,
• снижением гибкости и прочности сосудов и капилляров,
• повышением уровня холестерина в крови,
• частой одышке,
• развитием себореи,
• носовым кровотечением.

Аскорбиновая кислота не может вырабатываться самостоятельно в организме, поэтому обязательно должна поступать в него ежедневно вместе с пищей.

Причины возникновения дефицита аскорбиновой кислоты в организме:

• прием различных медикаментов,
• повышенные физические и умственные нагрузки,
• высокий уровень стрессовых ситуаций,
• злоупотребление алкоголем, табакокурение,
• неблагоприятные факторы внешней среды (загрязнение атмосферы, работа на вредных производствах и т.д.),
• беременность и кормление грудью,
• частые носовые и другие виды кровотечений.

Дефицит может возникать при неправильной кулинарной обработке продуктов, богатых витамином С, а также при неправильном хранении фруктов и овощей.

Витамин C имеет другие названия – антицинготный витамин, аскорбиновая кислота.

Витамин С – это водорастворимое соединение, кристаллической структуры, белого цвета с кислым вкусом.

Впервые был открыт ученым Сент-Дьери в 1927 году. Ученому удалось выделить кристаллическое белое вещество с ярко выраженными восстанавливающими свойствами. Это соединение встречалось в различных растениях, но в ходе эксперимента было получено из сока апельсина и капусты. Сент-Дьери дал ему название гексуроновой кислоты.

Позднее, в 1932 году, когда ученым удалось доказать его противоцинговые свойства, витамин был переименован в аскорбиновую кислоту (от латинского слова «скорбут» – цинга, или противоскорбутный витамин).

Витамин С – очень чувствительное соединение, и легко окисляется от воздействия внешней среды (повышение температуры, ультрафиолет, длительное хранение и т.д.).