Коэнзим имеет другое название – CoQ10, коэнзим q10, убихинон, кофактор q.

CoQ – это группа особых коферментов (биологически активных бензохинонов), содержащих хиноидную структуру (обозначается латинской буквой «Q») и несколько (в зависимости от вида кофермента) изопрениловых группировок.

Согласно данной номенклатуре, коэнзим Q10 в своем составе содержит 10 изопрениловых групп. Такая особенность характерна только для «человеческого» коэнзима. 

Коэнзим самостоятельно образуется в организме человека. Именно поэтому он относится к витаминоподобным соединениям.

CoQ10 часто можно встретить также под названием убихинон. По своей химической структуре и свойствам он схож с молекулами таких жирорастворимых витаминов, как К и Е.

Убихинон – это желтые или оранжевые кристаллы (порошок) без особого запаха и вкуса. Убихиноны первого поколения были практически нерастворимы в воде, современная форма третьего поколения способна растворяться как в воде, так и в жирах.

Коэнзим – очень чувствительное соединение и может изменять свой цвет и свойства под воздействием ультрафиолетового излучения (медленно разлагается).

Убихинон встречается преимущественно в клеточных органеллах – митохондриях (своеобразных «энергетических депо» клетки) печени, мышц, сердца, и там, где органам требуется наибольшее количество энергии. Но это соединение есть практически в любой ткани и органе (это объясняет происхождение названия коэнзима, в переводе означаемое «вездесущий»).

Само понятие «кофермент Q» появилось в 1955 году и стало обозначать вещества, которые встречаются в любых клетках. Спустя несколько лет в 1965 году данное соединение было использовано для лечения и профилактики заболеваний сердца.

Биологическая роль коэнзима

— играет активную роль в синтезе АТФ (соединение, накапливающее энергию и способное высвобождать ее на различные процессы в организме – рост клеток, синтез различных веществ, движение, выведение, дыхание и т.д.);

— сильнейший антиоксидант (из наиболее известных современных веществ), используемый для профилактики преждевременного старения, защиты клеток и тканей от разрушительных радикальных частиц, способен восстанавливать другие вещества-антиоксиданты, возвращая их биологическую активность;

— способствует притоку кислорода к тканям;

— стимулирует работу всех систем организма;

— повышает энергетический потенциал сердечной мышцы;

— служит дополнительным источником энергии при повышенных физических нагрузках;

— способствует восстановлению поврежденных тканей, укрепляет иммунные силы организма.

Недостаток коэнзима q10

Дефицит CoQ10 приводит к потере сил, появлению апатии усталости, истончению стенок сосудов, возникновению нарушения в работе сердца.

CoQ10 в норме самостоятельно вырабатывается организмом до 20-ти летнего возраста. Постепенно его выработка снижается, достигая своего минимума к 50-ти годам (концентрация может сократиться вдвое). 

Но причиной снижения концентрации CoQ10 в организме может быть не только возраст. Ряд заболеваний приводит к появлению недостатка коэнзима: бронхиальная астма, заболевания печени, гепатит, гипертиреоз и другие.

Также для образования коэнзима необходимо присутствие ряда веществ – фолиевая кислота, витамины С, В1, В6 и В2. Если существует недостаток даже одного из этих соединений, процесс синтезирования нарушается.

Продукты с высоким содержанием коэнзима

К натуральным источникам убихинона относятся:

• пальмовое красное масло,
• мясо (говядина, курица),
• рыба (сельдь, форель),
• орехи (арахис, семена кунжута, фисташки),
• соевое масло,
• капуста брокколи, цветная капуста,
• клубника, апельсин,
• яйца.

Суточная норма коэнзима q10

Ориентировочная ежедневная потребность в коэнзиме составляет в среднем от 30 до 70 мг. Количество вещества может быть увеличено при следующих показаниях:

• возраст старше 50 лет,
• тяжелые физические нагрузки,
• состояния дефицита энергии.

Витамин В8 имеет другое название – инозит, инозитол.

Витамин В8 – биологически активное вещество, с химической точки зрения представляющее собой шестиатомный (шесть гидроксильных групп) спирт циклогексана.

Это соединение встречается в природе в виде девяти изомеров, отличающихся лишь своей пространственной конфигурацией.

Витамин В8 имеет сходную с простыми сахарами брутто-формулу, но, несмотря на некоторую похожесть, тем не менее, не относится к углеводам. Он практически не обладает вкусом (лишь небольшой сладковатый привкус) и отлично растворяется в жидкостях, не вступает во взаимодействие с основаниями и кислотами, но очень чувствителен к нагреванию (в результате термической обработки может теряться до половины всего изначального количества витамина).

В ходе экспериментов было доказано, что большая часть суточной потребности (до 75%) в этом веществе полностью удовлетворяется благодаря его синтезу самим организмом. Поэтому первоначальное отнесение инозитола к витаминам оказалось ошибочным, и ученые сделали поправку, определив его как «витаминоподобное» соединение.

В организме человека инозитол образуется из глюкозы в печени, тканях почек и сердце. С током крови он разносится по тканям и органам, особенно в большой концентрации поступая в клетки мозга и нервных отростков. Из общего количества инозитола, присутствующего в токе крови, часть его получают те клетки, которые не способны к самостоятельному синтезу.

Биологические функции витамина В8

Инозит осуществляет важные функции, несмотря на то, что всего лишь является витаминоподобным веществом:

— способствует росту «дружественных» бактерий в кишечнике;

— обеспечивает поддержку нервной системы, нормализуя ее деятельность;

— стимулирует функционирование всех отделов кишечника, улучшая перистальтику и снижая вероятность запоров;

— вместе с другим витаминоподобным веществом – холином образует лецитин – ценное соединение для всех клеток (является строительным материалом);

— обладает небольшим липотропным эффектом (утилизирует жирные кислоты с последующим их расщеплением);

— вместе с метионином и холином ускоряет обменные процессы;

— помогает улучшению состояния нервной и кровеносной системы;

— поддерживает здоровый вид волос и кожных покровов;

— необходим для нормального развития и роста нервных волокон (в том числе, мозга);

— препятствует развитию атеросклероза, отвечая за баланс между фракциями триглицеридов разной степени плотности;

— обеспечивает полноценный энергетический обмен и протекание различных реакций биохимического синтеза;

— косвенно влияет на нормализацию кровяного давления;

— усиливает скорость передачи нервных импульсов.

Недостаток витамина B8

При сбалансированном питании, как правило, у человека не возникает острой потребности в инозитоле, так как это биологически активное соединение содержится практически во всех пищевых продуктах, тем не менее, при длительных диетах, голодании и некоторых болезнях возрастает риск появления дефицита инозита.

Признаки недостатка инозитола:

• различные заболевания органов зрения,
• нарушение эмоциональной стабильности настроения,
• появление тревожности,
• трудностей с засыпанием,
• сухость и шелушение кожи,
• длительная задержка стула,
• сильное выпадение волос.

Продукты с высоким содержанием витамина B8

К натуральным источникам витамина В8 относятся:

• различные крупы (овсяная, гречневая, ячневая, чечевичная и т.д.),
• рисовые отруби, проростки пшеницы,
• орехи (арахис, миндаль) и семечки,
• ягоды и фрукты (арбуз, персик, грейпфрут, малина, мускатная дыня, ежевика, апельсин, крыжовник),
• овощи (капуста белокочанная, горошек зеленый, картофель),
• грибы,
• изюм,
• мясные продукты (мозг, печень и т.д.),
• молоко,
• дрожжи.

В составе растительных продуктов питания В8 встречается как смесь соли инозитфосфорной кислоты и магния (кальция).

Суточная норма витамина В8

Суточная норма потребления (ежедневная доза) инозита – примерно 500 мг в день. По назначению врача эта дозировка может увеличиваться до 1,5 г в сутки при таких, например, состояниях, как эмоциональные стрессы и нервные расстройства, нарушение сна.

Суточная норма инозита определяется индивидуально и зависит от характера питания и уровня здоровья.

Витамин В4 имеет другое название: холин, липотропный фактор, витамин Bp.

Холин – это химическое соединение, встречающееся в организмах всех живых существ. В организме человека холин широко распространен в сердечной мышце, мозге, а также в тканях печени.

Впервые холин был выделен из желчи, благодаря чему и получил свое название (в переводе с греческого – «холин» означает «желчь»).

Холин представляет собой бесцветные очень гигроскопичные (обладающие высокой способностью к водопоглощению) кристаллы, способные легко растворяться в воде и этиловом спирте, чуть сложнее в хлороформе и ацетоне, и совсем нерастворимые в бензоле и сероуглероде.

Ученые отнесли холин к витаминоподобным соединениям, и охарактеризовали его как полезное, но не необходимое для здоровья человека соединение. Витамин В4 схож по некоторым признакам с витаминами группы В, хотя это родство и не является прямым. Также как и ряд представителей группы В, холин способен синтезироваться в организме человека (из аминокислоты метионина).

Биологическая роль витамина B4

— принимает участие в процессах кроветворения;

— оказывает положительное влияние на рост и развитие организма;

— служит веществом-предшественником одного из важнейших нейромедиаторов (проводник нервных импульсов) в организме – ацетилхолина, предупреждает расстройства нервной системы;

— активно участвует в липидном обмене и способствует удалению из печени жирных кислот (благодаря осуществлению их транспорта), предотвращая ее ожирение (жировой гепатоз), может дополнительно использоваться в программах по снижению веса;

— играет важную роль в синтезе лецитина (ценного для организма фосфолипида), необходимого для профилактики атеросклероза и улучшения холестеринового обмена;

— является активным мембранопротектором, помогает восстанавливать клеточные мембраны, защищая их от воздействия свободных радикалов и других повреждений, усиливает регенеративные процессы, способствует сохранению целостности структуры клетки;

— помогает улучшить внимательность, улучшает процессы запоминания, стимулирует мозговую деятельность, активизирует противостояние организма стрессовым ситуациям и эмоциональную устойчивость нервной системы;

— защищает ткани печени от токсичного воздействия никотина, алкоголя, лекарственных средств, а также других поражений острого и хронического характера, препараты холина часто назначают при различных заболеваниях печени (например, хлорид холина);

— оказывает небольшое ноотропное и успокаивающее действие, обладает антидеприссантными свойствами;

— усиливает метаболических процессов в нейронах;

— обеспечивает слаженную работу нервной системы благодаря защите нервных клеток от повреждения и восстановления миелиновой оболочки;

— позволяет жирорастворимым витаминам (Д, Е, А, F и К) лучше усваиваться в желудочно-кишечном тракте, стимулирует выработку особых пищеварительных ферментов, улучшающих расщепление длинноцепочечных жирных кислот;

— косвенно влияет на обмен углеводов, нормализуя уровень глюкозы в крови;

— важен для поддержания энергетического баланса в организме.

Недостаток витамина B4

Дефицит холина встречается редко, но, тем не менее, могут отмечаться следующие симптомы:

• повышенная усталость и апатия,
• кровотечения,
• нервные срывы,
• частое возникновение плохого настроения,
• раздражительность.

Также усиливается вероятность замедления процессов регенерации поврежденных тканей в организме, рост и активное развитие.

Может ухудшаться функционирование печени, развиться предрасположенность к жировому гепатозу, замещению гепатоцитов (клеток печени) на соединительную ткань.

Дефицит этого соединения влечет за собой снижение синтеза карнитина, ответственного за процесс вовлечения жирных кислот в реакции расщепления с выделением энергии.

Причины дефицита витамина В4 – недостаточное потребление белка, злоупотребление алкоголем, длительный прием антибиотиков, проблемы с почками.

Продукты с высоким содержанием витамина B4

К натуральным источникам холина относятся:

• грибы,
• куриные яйца (особенно желток),
• горох,
• сок апельсина,
• шпинат,
• ячневая и овсяная крупа,
• белокочанная капуста,
• мясо,
• пророщенные зерна риса и пшеницы,
• сыр, сметана, творог,
• печень,
• соя,
• картофель,
• нерафинированные растительные масла.

Суточная норма витамина В4

Ежедневная потребность (суточная норма) в холине варьируется от 500 мг до 3 г в день в зависимости от возраста, характера питания и общего состояния здоровья.

Витамин В11 имеет другие названия: L-карнитин, витамин гамма, витамин Вт, левокарнитин.

L-карнитин – это аминокислота, близкая по своим свойствам и функциям витаминам группы В. Карнитин способен самостоятельно синтезироваться в организме человека (синтез происходит в почках и печени), но с возрастом его выработка может существенно снижаться. Особенно велико содержание В11 в печени и мышечных тканях (поперечнополосатые мышцы).

Ученые относят карнитин к витаминоподобным соединениям, то есть эта аминокислота имеет схожие с витаминами свойства, но, тем не менее, не является настоящим витамином.

Важной особенностью витамина B11 является то, что это вещество может существовать в виде двух изомеров – L-карнитина и D-карнитина. Причем биологическую ценность для человека представляет лишь L-карнитин. Противоположная D-форма обладает токсичностью и противопоказана для приема.

Биологическая роль витамина В11

Впервые витамин В11 получилось синтезировать искусственным способом в 1960 году, а уже в 1962 году ученым удалось установить биологическую роль карнитина.

 К биологическим функциям левокарнитина в организме относятся:

— способствует переносу молекул жирных длинноцепочечных кислот через мембраны особых энергетических клеток – митохондрий, в которых эти кислоты преобразуются в энергию посредством расщепления;

— относится к важному фактору протекания различных метаболических процессов в организме;

— необходим для поддержания постоянной активности КоА (кофермента А);

— участвует в обмене липидов (жиров);

— естественный расщепитель жировых клеток;

— способствует поддержанию защитных (иммунных) сил организма.

Благодаря своему свойству переносить жирные длинноцепочечные кислоты и утилизировать их с высвобождением энергии, карнитин обратил на себя внимание со стороны диетологов и спортсменов.

При поступлении в организм дополнительного источника левокарнитина, может расщепляться с выделением энергии большое число жирных кислот из жирового депо.

Прием препаратов левокарнитина до и во время занятий спортом:

• ускоряет жировой обмен веществ,
• повышает общую выносливость организма,
• помогает быстрее восстановиться после больших нагрузок,
• поддерживает сердечную функцию,
• ускоряет развитие и рост мышечной массы,
• способствует сокращению толщины подкожной жировой клетчатки и улучшению процессов обмена веществ в мышечных клетках и тканях.

Также данный фактор стал существенным в вопросах похудения, поскольку позволяет уменьшать количество жировых отложений при условии регулярных физических нагрузок. Во время занятий спортом или интенсивных аэробных тренировках, левокарнитин помогает  интенсивнее расходовать энергию, образующуюся в результате расщепления молекул жиров.

Способность L-карнитина обеспечивать организм дополнительной энергией стала использоваться и для коррекции энергодефицитных состояний: невысокой работоспособности, синдрома хронической усталости, ослабленного состояниия после тяжелого труда или интенсивной тренировки, а также в восстановительном периоде после болезни.

Недостаток витамина B11

Недостаток карнитина в организме приводит к:

• дрожанию мышц,
• различным нарушениям со стороны сердца (кардиомиопатия, стенокардия и т.д.),
• повышенной утомляемости,
• болям мышечных волокон после занятий спортом,
• атеросклерозу.

Причины возникновения дефицита витамина В11: вегетарианство (так как эта аминокислота содержится преимущественно в продуктах питания животного происхождения), недостаточное потребления отдельных витаминов и минералов, в присутствии которых происходит синтез карнитина (железо, витамины группы В, аскорбиновая кислота).

Продукты с высоким содержанием витамина B11

Натуральные источники карнитина:

• разнообразная птица (гусь, индейка, утка),
• мясо (телятина, свинина, говядина, баранина)
• животные субпродукты (почки и печень).

Несколько меньшее количество этого соединения можно встретить в молочных продуктах (творог, сливки, сметана) и некоторых растениях (авокадо, проростки пшеницы, люцерна).

Суточная норма витамина В11

Приблизительная суточная дозировка может колебаться в широких пределах от 100–400 мг до 2,5 г в день.

Витамин В15, больше известный в медицине как пангамовая кислота – это сложный эфир кристаллической структуры белого цвета. Пангамовая кислота в чистом виде встречается редко из-за высокой нестабильности (быстро окисляется кислородом и под воздействием прямого ультрафиолетового излучения), гораздо более распространенными являются ее различные соли – пангамат натрия и кальция.

Пангамовую кислоту ученые отнесли к группе витаминоподобных веществ, так как не было получено официальных сведений о необходимости ее присутствия в ежедневном рационе питания человека.

Она выполняет ряд важных для здоровья свойств, но при этом ее недостаток в организме не вызывает какого-либо известного заболевания. Также в медицине не описано ни одного случая авитаминоза или гипервитаминоза по пангамовой кислоте.

Впервые витамин В15 (его биологически активную фракцию) удалось получить японскому ученому-биохимику из тканей печени быка в 1953 году. Позднее это вещество было обнаружено в пивных дрожжах, бобах, отрубях и пророщенных зернах риса, в ядрах абрикосовых косточек.

Биологическая роль витамина В15

Биологическая функция пангамовой кислоты была изучена учеными недостаточно, но есть некоторые данные об участии этого вещества в синтезе важных для здоровья соединений (например, метионина, нуклеиновых кислот, холина, креатинфосфата и креатина, а также многих других биологически активных веществ), выступая в роли поставщика метильных групп.

• Данный витамин способен в незначительной степени влиять на артериальное давление, временно снижая его. Он принимает участие в различных видах обмена, протекающих в организме человека и многочисленных реакциях синтеза.
• При наличии витамина В15 образуются вещества, являющиеся катализаторами процессов восстановления различных тканей и органов после интенсивных занятий спортом. Именно поэтому витамин В15 вызвал интерес у атлетов и спортсменов различных категорий.

Часто после тяжелых физических нагрузок у атлетов может возникать недостаток кислорода, что мешает организму быстрее восстанавливаться. Пангамовая кислота обладает антигипоксичным действием (увеличивает содержание кислорода в тканях мышц) и позволяет организму избежать кислородного голодания.

• Важнейшее физиологическое значение витамин В15 имеет для печени, предупреждая ее жировое перерождение благодаря своим липотропным особенностям. Он защищает ее клетки от разрушений, вызванных злоупотреблением алкоголя, исполняя роль естественного антиоксиданта.
• Также это вещество способствует регулировке уровня холестерина в организме, выступая в виде профилактического средства при атеросклерозе (оседание бляшек из триглицеридов низкой плотности на сосудистых и артериальных стенках).
• Пангамовая кислота способна обезвреживать некоторые виды токсинов, выводя их из организма, также она оказывает сосудорасширяющее действие и имеет небольшое противовоспалительное свойство.

Оказывает легкое стимулирующее действие на надпочечники, поддерживая их нормальное функционирование.

Недостаток витамина B15

Дефицит витамина В15 у человека практически никогда не встречается, но в редких случаях может возникать повышенная утомляемость и небольшое снижение работоспособности. Как правило, такие состояния возникают крайне редко и не актуальны при полноценном питании.

Продукты с высоким содержанием витамина B15

Пангамовая кислота присутствует практически во всех продуктах питания (в одних в больших, в других в меньших количествах), но особенно велико ее содержание в различных растениях и их семенах. Именно благодаря этому факту возникло название кислоты – от слов «pan» и «gami», что с греческого переводится как «все» и «семя».

Активное применение в качестве минеральной добавки к пище нашла кальциевая соль пангамовой кислоты – пангамат кальция.

К натуральным источникам витамина В15 относятся:

• различные свежие семена (подсолнечника, арбуза, абрикоса, дыни, миндаля, кунжута и т.д.),
• всевозможные крупы и злаки (греча, пшеница, рожь, ячмень, овес),
• бобовые (чечевица, бобы, фасоль),
• печень (птицы, крупного рогатого скота и т.д.),
• пивные дрожжи.

Суточная норма витамина В15

Ежедневная потребность в витамине В15 не определена, но, по мнению диетологов и других специалистов по питанию, она составляет примерно 2 мг в сутки.

Витамин В13 имеет другие названия: оротовая кислота, карбоксиурацил.

Оротовая кислота (в переводе с греческого слова «молозиво») – органическое соединение гетероциклического ряда, относящееся к витаминоподобным веществам. Сама по себе оротовая кислота не имеет всех качеств, которые присущи витаминам, но важна организму человека для поддержания обмена веществ различной природы. Поэтому оротовую кислоту еще называют витамином В13.

Это прозрачные кристаллы без цвета и запаха, которые трудно растворяются в водной среде и растворителях (органической природы – спирты, хлороформ). Очень чувствительны к внешним воздействиям – легко разрушаются под прямыми солнечными лучами и смачивании водой.

Витамин B13 открыли в 1904 году, а уже на следующий год удалось выделить его из молока коровы. Позже ученые обнаружили, что этот витамин  встречается также в молоке различных млекопитающих, и даже в молоке человека.

Биологическая роль витамина В13

— участвует в производстве нуклеиновых кислот, билирубина, фосфолипидов;

— важен для нормального образования белковых молекул, углеводов и жирных кислот;

— играет важную роль в метаболизме Витамина В9 и витамина В12;

— обладает анаболическими нестероидными качествами (способствует обмену белка в организме);

— предупреждает некоторые виды печеночных расстройств;

— отличается слабыми гепатопротекторными свойствами, улучшая функции печени, предотвращая ее жировое перерождение, защищая гепатоциты и ускоряя их обновление;

— полезен в период беременности для нормального роста и развития ребенка;

— поддерживает репродуктивные органы;

— способствует профилактике преждевременного старения организма;

— необходим для синтеза аминокислоты метионина (относящейся к незаменимым);

— активизирует процессы кроветворения как белой крови (лейкоцитов), так и красной (эритроцитов);

— положительно воздействует на сердце при некоторых его заболеваниях;

— стимулирует деление клеток, развитие и рост организма.

Витамин B13 вызвал живой интерес у спортсменов благодаря своей способности улучшать метаболические процессы.

Также это витаминоподобное соединение рекомендуется применять при некоторых заболеваниях кожи (нейродермит, ихтиоз, экзема, диатез, псориаз и т.д.) и для повышения переносимости определенных групп лекарственных средств (стероидные гормоны, сульфаниламиды, антибиотики и другие).

Недостаток витамина B13

Витамин В13 может самостоятельно синтезироваться в организме человека благодаря пробиотическим бактериям, населяющим кишечник. Также оротовая кислота в небольших количествах поступает вместе с пищей. Поэтому дефицит по этому соединению встречается крайне редко, особенно при полноценном питании.

Однако, часто недостаток витамина В13 может маскироваться при общей недостаточности витаминов группы В. При этом могут возникать:

• различны кожные заболевания,
• общая усталость, слабость,
• замедление обмена веществ.

Избыток витамина B13

Переизбыток оротовой кислоты в организме может возникать при его дополнительном приеме в качестве отдельного препарата, при этом проявляются дерматозы, легко проходящие сразу после отмены витамина.

Продукты с высоким содержанием витамина B13

Натуральные источники витамина В13:

• кисломолочные и молочные продукты (сливки, творог, сметана, молоко и т.д.),
• печень (куриная, свиная, говяжья),
• дрожжи пивные.

Суточная норма витамина В13

Суточная норма потребления витамина В13:

• грудные дети (1–3 года) – 0,125–0,6 г;
• дошкольники (в зависимости от возраста и пола) – 0,6–1,5 г,
• взрослые – 0,6–2 г,
• беременные и кормящие женщины – до 3 г.

При некоторых состояниях и текущих заболеваниях врач может назначить другие суточные дозы (например, в период выздоровления после перенесенных болезней, при высоких физических нагрузках).

Витамин F или омега-полиненасыщенные незаменимые кислоты (омега-3, омега-6 и омега-9).

Витамин F – это семейство жирных полиненасыщенных кислот, к которым относятся омега-3 (докозагексаеновая, линолевая и эйкозапентаеновая кислота), омега-6 (кислота линолевая и гамма-линоленовая) и омега-9 (кислота арахидоновая).

Все эти кислоты являются липофильными соединениями и имеют маслянистую структуру. Они хорошо растворяются в животных и растительных жирах и не смешиваются с водой. Имеют специфический вкус и запах.

Омега-полиненасыщенные жирные кислоты – очень чувствительные вещества и легко разрушаются даже от воздействия окружающего воздуха, очень нестойки и окисляются под солнечным освещением и высокими температурами. Поэтому длительная кулинарная обработка способна практически полностью инактивировать жирные незаменимые кислоты в продуктах питания.

Витамин F относят к витаминоподобным соединениям. Связано это с тем, что в нем нет такой острой необходимости, как в витаминах, но его присутствие в человеческом организме очень желательно для поддержания хорошего самочувствия и слаженной работы всех органов.

Незаменимые кислоты обладают действием, сходным с некоторыми гормонами. При влиянии определенных веществ, они способны превращаться в различные клеточные гормоны, например, простагландины и тромбоксаны.

Также витамин F оказывает витаминоподобное действие и необходим для нормального функционирования внутренних органов, особенно сердца, крови, мозга, мышц, печени и почек.

Биологическая роль витамина F

— оказывает противовоспалительное и антигистаминное действие;

— принимает активное участие в обмене (метаболизме) холестерина, способствует уменьшению «вредной» фракции холестерина и увеличению «полезной»;

— ускоряет регенерацию (восстановление) поврежденных клеток и тканей;

— совместно с витамином D участвует в процессе отложения в костную ткань таких элементов, как фосфор и кальций;

— стимулирует (повышает) иммунную защиту организма;

— осуществялет влияние на сперматогенез (процесс развития и созревания сперматозоидов);

— выступает источником для производства собственных незаменимых кислот и простагландинов;

— входит в состав мембран всех клеток (играет роль структурных компонентов клетки, предохраняя ее от разрушений);

— способствует нормализации жирового обмена в организме, повышает усвоение незаменимых жирных кислот;

— важен для поддержания хорошего состояния кожи, ногтей и волос (придает блеск, упругость и гладкость).

Недостаток витамина F

Дефицит витамина F в организме приводит к:

• нарушению различных обменных процессов,
• повышению холестерина в крови (фракции «плохого» холестерина),
• сухости и шелушению кожи,
• обострению различных заболеваний кожи,
• ломкости и повышенному сечению волос,
• слоению ногтей,
• преждевременному старению организма.

Продукты с высоким содержанием витамина F

Семейство омега-незаменимых кислот включает в себя три важных кислоты: омега-3, омега-6 и омега-9.

Так, омега-3 эссенциальные кислоты относят к незаменимым. Это линоленовая, докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислота. Они не могут образовываться самостоятельно, поэтому поступление их в организм возможно только вместе с продуктами питания.

Эти кислоты способны поддерживать баланс холестериновых фракций (триглицеридов), перемещая динамическое равновесие в сторону фракций так называемого «хорошего» холестерина). Фракция «плохого» холестерина при этом уменьшается. Поэтому омега-3 незаменимые кислоты улучшают состояние сосудов, предотвращая образование холестериновых бляшек (тромбов) и предупреждая различные атеросклеротические изменения.

К натуральным источникам омега-3 эссенциальных кислот относятся:

• масло рапса и льна,
• масло гречкого ореха,
• рыбий жир,
• морская рыба (особенно печень).

Омега-6 ненасыщенные кислоты тоже можно отнести к группе эссенциальных из-за неспособности образовываться в организме человека. Они особенно полезны для профилактики некоторых заболеваний кожи, артритов, сахарного диабета и разных других.

К натуральным источникам омега-6 эссенциальных кислот относятся:

• масло примулы и буравчика,
• масло подсолнечное,
• масло кукурузное,
• масло виноградных косточек.

Омега-9 незаменимые кислоты не входят в группу эссенциальных, но все равно нужно внимательно контролировать их поступлением вместе с ежедневной пищей. Эта группа не позволяет оседать холестериновым отложениям (бляшек) на стенках сосудов.

К натуральным источникам омега-9 ненасыщенных кислот:

• оливки,
• орехи макадамия,
• фундук,
• грецкий орех,
• кунжут,
• авокадо,
• миндаль.

Суточная норма витамина F

Ежедневная норма (доза) F определена лишь приблизительно, она доходит до 1 г в сутки. Чтобы восполнить эту норму, достаточно съедать примерно одну десертную ложку оливкового и две десерные ложки льняного масла.

Эту дозировку можно слегка увеличить для лиц с заболеваниями кожи, повышенным уровнем в крови триглицеридов и замедленным обменом веществ (особенно жиров).

Витамин U имеет другие названия: антиязвенный фактор, S-метилметионин, метионин-сульфоний.

Витамин U – это витаминоподобное соединение, образующееся из метионина (незаменимой для организма аминокислоты).

Название витамина U произошло от первой буквы слова «ulcus» (латынь), что в переводе означает «язва», благодаря способности этого соединения регенерировать слизистые оболочки желудка и кишечника. Впервые был обнаружен учеными в овощных соках и сырых овощах, оказывающих благотворное действие на органы пищеварения.

Данный витамин не способен самостоятельно синтезироваться и должен ежедневно поступать вместе с пищей.

Антиязвенный фактор представляет собой порошок (кристаллы) белого цвета со специфическим запахом и сладковатым, немного приторным вкусом. Кристаллы витамина устойчивы в кислотной среде, но быстро распадаются под воздействием щелочи. Вещество растворимо в воде и водных растворителях, не выдерживает длительного нагревания.

Биологическая роль Витамина U в организме

— принимает участие в синтезе некоторых важных биологически активных веществ, например, витамина В4 (холина)

— оказывает противоязвенное действие, способствует быстрой регенерации ран и эрозий на слизистых оболочках внутренних органов;

— ускоряет процессы восстановления тканей, поэтому может использоваться при некоторых видах кожных заболеваний;

— позволяет распознавать и нейтрализовывать чужеродные (опасные) соединения и способствует их скорому выведению;

— нормализует кислотность, поддерживая физиологический уровень желудочного сока, защищая тем самым слизистую оболочку желудка от повреждений;

— снижает биологическую активность гистамина – главного медиатора аллергических реакций, благодаря чему может применяться в лечении разных заболеваний аллергической природы: пищевой аллергии (тошнота, учащенный стул и общая слабость), поллиноза (появление слезотечения и насморка в результате воздействия пыльцы растений), бронхиальной астмы (приступы удушья, нехватка кислорода воздуха) и т.д.;

— помогает регулировать и улучшает обмен жирных кислот в организме;

Недостаток витамина U

Дефицит витамина U возникает, как правило, при недостаточном употреблении свежих овощей и фруктов. Их нехватка проявляется при наличии у человека повышенной кислотности желудочного сока. Из-за этого слизистая постоянно раздражается, что является фактом возникновения в оболочке различных эрозий и язв.

Также дефицит может развиваться у курильщиков и лиц, злоупотребляющих алкоголем, поскольку практически весь запас витамина U тратится на обезвреживание токсичных веществ для защиты от них клеток и тканей организма.

Недостаток этого соединения может возникнуть при малом потреблении с пищей метионина (незаменимой аминокислоты), потому что именно из вышеупомянутой аминокислоты в дальнейшем происходит синтез витамина U. Но даже при этом часть функций U могут выполнять некоторые другие вещества, поэтому данное соединение относят не к витаминам, а к витаминоподобным.

Продукты с высоким содержанием витамина U

К натуральным источникам антиязвенного фактора относятся:

• сельдерей,
• белокочанная капуста,
• брокколи,
• ростки гороха,
• зелень укропа и петрушки,
• бананы,
• свекла,
• зеленый чай,
• морковь, 
• спаржа,
• лук,
• сырой картофель,
• ростки фасоли,  
• сладкий перец,
• шпинат.

S-метилметионин – это широко встречающееся в природе вещество, поэтому его можно обнаружить практически в любой растительной пище. А вот в продуктах питания животного происхождения он встречается реже. Его суточную потребность можно легко удовлетворить, включая в ежедневный рацион питания парное молоко, печень и яичные сырые желтки.

При этом важную роль играет и длительность приготовления пищи. Так, при варке в течение десяти минут, в пище разрушается всего 4% данного вещества, более же длительная обработка способна практически полностью его разрушить. Если брать на рассмотрение приготовление разных овощей, то лучше всего после тепловой обработки витамин сохраняется в свекле.

Искусственно синтезированный витамин U усваивается несколько хуже своего природного собрата. Его можно использовать в комплексной лекарственной терапии с целью профилактики и лечения заболеваний желудка и кишечника.

Суточная норма витамина U

Суточная потребность (норма потребления) витамина U строго не регламентирована. Большинство диетологов и нутрициологов сходятся на приблизительной цифре в 100–300 мг в день. Эта потребность может быть полностью удовлетворена при правильном и сбалансированном питании.

Витамин N или липоевая или тиоктовая кислота.

Витамин N – витаминоподобное липофильное вещество очень нестойкой природы. Соединение способно очень быстро окисляться из-за действия различных внешних факторов: высоких температур, ультрафиолетового излучения, кислорода воздуха и т.д.

Данное витаминоподобное соединение было открыто в 1948 году, чуть позднее в 1953 году ученые приступили к его химическому синтезу.

Витамин N – это порошок или отдельные кристаллы желтоватого цвета со специфическим запахом и слегка горьковатым вкусом. Вещество достаточно хорошо растворяется в спирте и очень плохо в воде.

В организме человека этот витамин распределяется неравномерно: наиболее он сосредоточен в сердечной мышце, печени, почках.

Биологически активной формой липоевой кислоты является ее комплекс с аминокислотой лизином. В таком виде это соединение присутствует в различных органах и тканях.

Биологические функции витамина N

—  является коферментом, принимающим активное участие в окислительном декарбоксилировании различных кислот ( в частности, альфа-кетокислот, а также пировиноградной кислоты);

— играет важную роль в метаболизме веществ в организме и общем энергетическом балансе;

— по своему характеру биохимического действия имеет аналогичные свойства с витаминами группы В;

—  провоцирует липотропный эффект, благодаря этому служит отличным профилактическим средством жирового перерождения; гепатоцитов, способствует улучшению функций печени

— регулирует углеводный и липидный обмен;

— способен связывать вредные и токсичные металлы при интоксикациях организма и отравлениях, оказывая тем самым детоксикационное действие;

— участвует в процессе обмена холестерина;

— необходим для нормальной работы щитовидной железы и органов зрения.

Липоевая кислота – это сильный антиоксидант, помогающий защищать клеточные структуры от разрушений, производимых свободными радикалами.

Являясь антиоксидантом, N защищает от разрушения такие вещества, как Е и С (предотвращает их окисление).

Способность липоевой кислоты связывать и устранять из организма тяжелые металлы (соли ртути, свинца, марганца и т.д.) может использоваться как экстренное нейтрализующее средство при отравлениях различной природы. С этой же целью тиоктовую кислоту стоит включать в ежедневный рацион питания людям, работающим на вредных производствах, жителям крупных мегаполисов и других неблагоприятных районов проживания.

В организме человека липоевая кислота выполняет важнейшую функцию путем участия в окислительных реакциях совместно с жирными кислотами и углеводами.

Посредством обеспечения своевременного усвоения глюкозы нервными клетками и мозгом, витамин N используется для стимуляции внимания и улучшения памяти.

Недостаток витамина N

Дефицит этого витамина приводит к:

• мышечной слабости,
• плохому аппетиту,
• повышенной утомляемости,
• возникновению тошноты и головокружений.

Без достаточного количества N в организме ослабляется иммунная система, может замедлиться обмен углеводов и жиров, повыситься уровень холестерина, возникать аллергические реакции, расстройства пищеварения и атеросклеротические изменения стенок сосудов.

Избыток витамина N в организме

Витамин N достаточно хорошо усваивается в желудочно-кишечном тракте, его излишки устраняются вместе с мочой. Накопления, как правило, не происходит, если только не введено большое количество липоевой кислоты вместе с медицинским препаратом.

Переизбыток витамина N в организме приводит к изжоге, различным аллергическим реакциям, поражениям кожных покровов, повышению кислотности желудка, болям в районе пупка.

Продукты с высоким содержанием витамина N

К натуральным источникам витамина N относятся:

• молоко,
• сметана, сливки,
• фасоль,
• субпродукты (почки, сердце, печень и т.д.),
• говядина,
• яйца,
• рис,
• шпинат,
• дрожжи пивные,
• капуста.

Суточная норма витамина N

Норма потребления (суточная потребность, доза) витамина N: составляет около 20–60 мг в сутки.

При повышенных умственных и физических нагрузках, а также во время беременности и кормления грудью (в соответствии с назначением врача) дозировка может быть увеличена.

Также дополнительный прием N будет полезен при длительном нервно-психическом напряжении, при диетах, богатых белковой пищей, а также при работе на холодном воздухе и с ядохимикатами (радиоактивными веществами).

Витамин В10 имеет другие названия – витамин Н1, РАВА, парааминобензойная кислота, ПАБК.

Витамин B10 является витаминоподобным веществом, как производное бензойной кислоты. Это белое вещество кристаллической структуры, обладающее хорошей растворимостью в спирте и эфирах.

В10 отличается высокой химической устойчивостью и способен выдерживать совместное кипячение с кислотами и щелочами, а также нагревание в автоклаве.

PABA выполняет большое количество самых разнообразных функций. К примеру, способствует поддержанию здоровья кожи, играя роль сильного антиоксиданта, что может использоваться для получения ровного и красивого загара, а также для защиты кожных покровов от негативного воздействия ультрафиолетового излучения.

Благодаря способности предохранять кожу от излишнего солнечного воздействия, данный витамин применяется в составе солнцезащитных средств, и в качестве дополнительного активного ингредиента в иных косметических препаратах.

Но это далеко не все полезные свойства парааминобензойной кислоты.

Биологическая роль витамина В10

— способствует нормальной пигментации ногтей и волос благодаря активизации особого соединения, необходимого для производства меланина, оказываемого влияние на окраску;

— стаблизатор роста «дружественной» микрофлоры кишечника человека;

— служит исходным сырьем для выработки фолиевой кислоты кишечной микрофлорой;

— принимает участие в производстве белка, красных кровяных телец (эритроцитов), биогенных аминов и интерферона (специфического белка, повышающего защитные силы организма различным инфекционным заболеваниям);

— нужен для синтеза составляющих нуклеиновых оснований (РНК и ДНК) – пиримидина и пурина;

— нормализатор функционирования щитовидки

— обеспечивает нормальное протекание пищеварительных процессов (способствует наилучшему усвоению жирных кислот и белков);

— обладает слабыми лактогенными свойствами (повышает выработку грудного молока):

— благоприятствует повышению усвояемости некоторых витаминов (особенно витамина С и группы В);

— принимает участие в обменных процессах;

— может использоваться как вспомогательное средство в профилактике образования тромбов;

— помогает снижению уровня липопротеинов низкой плотности (холестерина);

— полезен для поддержания здоровья мужской половой сферы (профилактика заболевания Пейрони).

Недостаток витамина B10

Дефицит PABA может вызывать:

• повышенную раздражительность,
• депрессию,
• общее недомогание,
• сбой обменных процессов в организме,
• мигрень,
• нервные заболевания,
• сбои в пищеварении,
• ухудшение внешнего вида кожи, ногтей и волос.

Недостаток витамина В10 приводит к повышенной умственной и физической утомляемости, алопеции, фоливодефицитной анемии.

Продукты с высоким содержанием витамина B10

К натуральным источникам ПАБК относятся:

• грибы (подберезовики, боровики, шампиньоны),
• орехи,
• куриный яйца,
• пшеничные отруби,
• картофель, морковь,
• пророщенные ростки пшеницы,
• листовая зелень (шпинат, петрушка),
• овсяная крупа,
• печень, почки,
• рыба,
• дрожжи,
• молочные продукты,
• мясо.

Суточная норма витамина В10

Норма потребления (суточная дозировка) В10 точно не регламентирована. Это связано с тем, что ежедневно с пищей в организм человека поступает достаточное количество этого вещества.

Например, концентрация PABA в крови человека может колебаться в пределах 2–70 мкг. При этом считается, что необходимая доза фолиевой кислоты снижает потребность в витамине B10 и наоборот.