На начальных этапах перехода на раздельное питание, может возникнуть неразбериха в питании. Привычные нормы и правила уже перестали действовать для вас, а новые ещё полностью не выработались. Возможно, возникнет такая ситуация, что вы не будете знать, чем в данный момент можно перекусить или начнете есть все подряд.

В данной ситуации не нужно навязывать свое мнение, ведь человек всегда имеет право выбора. Лучше всего найдите такое решение, которое всех бы устраивало. К примеру, в обед приготовьте для себя мясо и салат из свежих овощей, а для ваших родных – мясо с картофельным пюре. Используйте золотое правило – не спорить и не конфликтовать. Сохраняйте спокойствие и мир в семейных отношениях. Возможно, через небольшой промежуток времени, ваши родные также загорятся желанием питаться по правилам раздельного питания.

Также в процессе перехода на раздельное питание возникает необходимость постоянно контролировать правильность сочетаемости продуктов. Могут возникать трудности с питанием вне дома, где вы сами себе не можете приготовить блюдо. Через некоторое время вы приспособитесь к любой ситуации и сможете всегда выбрать для себя правильную пищу.

На первых этапах перехода на раздельное питание вы не будете получать удовольствия от непривычной для вас пищи. Со временем вы научитесь составлять ежедневное меню, включая в него любимые продукты питания.

Для тех, кто только начинает употреблять пищу раздельно, пригодятся нижеперечисленные рекомендации:

1. Заранее планируйте свое меню на день, чтобы чувство голода не заставало вас внезапно.
2. Найдите союзников, так на много легче одолевать трудности связанные с изменением привычной системой питания. Если среди родных и друзей таких людей нет, то можно единомышленников поискать в Интернете.
3. Старайтесь не общаться с теми людьми, которые всех критикуют и всем противоречат. Ведь негативные эмоции людей оказывают на нас влияние, и такое общение заберут вашу энергию и посеют зерна сомнения.
4. Опробуйте раздельное питания на себе, а ваши близкие «подтянутся» потом.
5. Выбирайте только здоровую пищу, но принимая во внимание пожелания родных и близких.
6. Научитесь в супермаркетах читать информацию на этикетке о составе продукта питания. Выбирайте пищу без консервантов и искусственных добавок.
7. Не составляйте сложного меню. Иногда диетологи устанавливают большое количество запретов относительно несовместимости продуктов. Можно начать с простого – не употребляйте мясо с картофелем и хлебом или раз в неделю питайтесь по принципам  раздельного питания.
8. Готовьте блюда раздельного питания вкусно и аппетитно.
9. Попробуйте изменять состав любимых блюд, учитывая принципы раздельного питания. Например, начните печь пироги и блины без добавления молока и яиц.
10. Если вы нарушили правила раздельного питания, то не расстраивайтесь и не ругайте себя, а возвращайтесь опять к системе раздельного питания.
11. Находясь в гостях за обеденным столом, заранее продумайте, что вы будете есть, а от чего откажитесь.
12. Останавливайте свой выбор на санаториях и гостиницах со шведским столом.
13. Включайте в питание больше свежих овощей и фруктов. Рекомендуется день начинать с приема салата из овощей или фруктов.
14. Много пейте воды. Мы иногда забываем пить воду. Возьмите за правило: сходил в туалет – выпей воды. Пейте жидкости за полчаса до употребления пищи и через час после принятия пищи.
15. Старайтесь включать в рацион питания продукты, которые выращены в вашем регионе, так как ваш пищеварительный тракт лучше к ним приспособлен.
16. Минимизируйте в вашем рационе рафинированную пищу и искусственные добавки.

Не секрет, что все в жизни имеет цену. И вашей ценой за очищение и оздоровление организма будут различные неудобства и трудности, которые могут возникнуть на первых этапах перехода на раздельное питание. Решать только вам, готовы ли вы платить эту цену или нет.

Метод раздельного питания создал знаменитый врач натуропат Герберт Шелтон. Он основывал данную систему питания на принципах физиологии пищеварения, которые открыл известный русский учёный И. И. Павлов и подтвердил их на практике. На сегодняшний день более 100 000 людей стали сторонниками раздельного питания, показывая ошеломляющие результаты.

Этому явлению есть простое пояснение. Для процесса расщепления белков необходима кислая среда, а для расщепления углеводов – щелочная. Таким образом, существуют условия для переваривания разных типов продуктов, которые абсолютно противоположны.

Но если фрукты съесть сразу после мясного продукта, то они задержатся в желудке и спровоцируют процессы гниения и брожения. В итоге два продукта в полупереваренном виде переместятся в нижний отдел пищеварительной системы. Этот процесс приведет к увеличению жировых накоплений и усилит нагрузку на поджелудочную железу. Далее остатки непереваренной пищи сконцентрируются в отделе толстого кишечника и могут стать основной причиной возникновения различных заболеваний.

В связи с этим, несовместимые продукты следует употреблять только с интервалом в два часа. Разработаны диетологами специальные таблицы совместимости продуктов. Данные из этих таблиц необходимы для составления грамотного меню раздельного питания.

Если человек неправильно питается, то его организм насыщен шлаками и токсинами.

90% энергии такого человека расходуется на процесс пищеварения и нейтрализацию пищевых токсинов и шлаков. Раздельное питание наоборот способствует сохранению большого количества энергии. Процесс пищеварения протекает с выделением меньшого количества желудочного сока и ферментов.

Перейти на систему раздельного питания никогда не поздно. Главное правило – постепенный и плавный переход к новому образу жизни. Положительный результат может проявиться уже через месяц, возможно и раньше, если параллельно проводить мероприятия по очистке организма.

Жданов также пропагандирует принципы раздельного питания. Система раздельного питания по В. Жданову основывается на принципах раздельного питания знаменитого Г. Шелтона.

Раздельное питание Жданова построено на употреблении белковой и углеводной пищи в разное время. Жданов условно разделил продукты питания на три группы:

• белки,
• нейтральные продукты,
• углеводы.

К нейтральной группе раздельного питания Жданов включил также жиры.

Жданов рекомендует следующий перечень продуктов:

1. Белки – мясные продукты, рыба, бобовые культуры. Также грибы, семечки, орехи, соя и баклажаны.
2. Продукты нейтральные – жиры, натуральные соки, фрукты, овощи, зелень, сухофрукты.
3. Углеводы – сахар, хлеб, различные крупы и картофель.

В своих лекциях Жданов в доступной и простой форме говорит о вреде для здоровья человека сочетаний пищи белкового происхождения и крахмалистых продуктов, а также о негативных результатах смешанного питания. При синхронном употреблении данных продуктов, многие содержащиеся в них питательные вещества усваиваются организмом намного хуже, чем при их раздельном приеме.

Например, при употреблении на пустой желудок ягод или фруктов процесс их переваривания в пищеварительной системе завершится максимум через 20 минут.

Но если вы оставили фрукты на десерт и съели их после мясных продуктов, то они останутся в желудочном тракте на длительный срок. При этом в организме возникает активное брожение с последующим процессом гниения. В результате несочетаемые продукты до конца не перевариваются и поступают в нижние отделы желудочного тракта и накапливаются в кишечнике. Через определенный промежуток времени они образуют каловые камни.

Жданов уверен, что человек способен самостоятельно восстановить собственное здоровье. Для этого Жданов рекомендует следовать двум основным правилам:

1. Перейти со смешенного питания на раздельное питание.
2. Провести процедуру полной чистки организма от токсинов и шлаков, которые накопились за многие годы неправильного питания.

Жданов рекомендует питаться по его методике раздельного питания раз в неделю. По истечению небольшого промежутка времени, когда организм привыкнет к новому питанию, ваш организм самостоятельно перестроится на употребление полезной и здоровой пищи.

Также у людей с избыточным весом усиливается нагрузка на позвоночник, тазобедренные и коленные суставы и развивается гиподинамия.

Занятия спортом для толстяков превращаются в сущий ад, так как они быстро утомляются, и их мучает отдышка. Чувство радости и удовлетворения от спортивных занятий люди с избыточным весом не получают. Многие люди с лишним весом, вообще не выполняют ни каких физических упражнений. В результате дыхательная и кровеносная система постепенно снижает свою работоспособность. Шлаки и токсины плохо выводятся из организма, что приводит к сильной восприимчивости тучных людей к различным инфекциям. В конечном итоге могут даже возникнуть онкологические заболевания.

Избыточный вес также влияет на психолого-эмоциональное настроение человека. Современные идеалы красоты пропагандируют нереальную стройность. В итоге большинство тучных людей чувствуют себя не комфортно и устремляются к идеалам, которые предлагают средства массовой информации. Многие полные женщины и мужчины опробовали неограниченное количество диет. Часто такие действия приводят к неудачам. Самосознание и самооценка людей с избыточным весом становится «надломленной», они постепенно замыкаются в себе.

Избыточный вес сопровождается сильным выделением пота. Этот фактор может стать причиной возникновения дисгармонии в интимной жизни тучных людей и вызвать неприятности на работе. По результатам статистических данных, в деловом мире активнее принимаются на работу и быстрее продвигаются по служебной лестнице не толстые люди, а стройные и подтянутые работники.

Таким образом, лишний вес негативно отражается на карьере человека и может даже сорвать все его жизненные планы.

Избавления от лишних килограммов положительно отражается на здоровье человека и многих других вышеописанных сферах. Многие диетологи рекомендуют свои пациентам для снижения веса именно систему раздельного питания, так как она способствует похудению естественным образом. Используя систематически принципы раздельного питания, они постепенно уменьшали свой лишний вес на длительный промежуток времени. А некоторые полностью избавлялись от излишнего жира на многие годы.

Процесс перехода от привычного питания к раздельному питанию достаточно прост и совсем не обременителен, по сравнению с жесткими и строгими диетами. Нужно включать в свой рацион питания больше свежих салатов, фруктов и овощей, а также уменьшать количество мясных и продуктов и продуктов, которые содержат большое количество крахмала.

Людям, переходящим на раздельное питание, не нужно голодать и считать постоянно калории. Они могут питаться абсолютно непринужденно, чем при соблюдении диет. Не нужно перед приготовлением блюд взвешивать продукты.

Доктор Вальб в 1977 году применил принципы раздельного питания для похудения на 25-ти произвольно выбранных пациентах, которые страдали от лишнего веса. В итоге он установил, что чем больше был первоначальный вес, тем заметнее и быстрее худели пациенты, использовавшие раздельное питание.

Существуют в раздельном питании советы для похудения:

1. Употребляйте пищу только лишь тогда, когда вы действительно голодны.
2. Начинайте трапезу с небольшого количества свежего салата. Это сразу смягчит ваш голод, и вы меньше съедите.
3. В перерывах между основными приемами пищи рекомендуется перекусить фруктами или овощами, а также выпить чай или воду.
4. Необходимы систематические физические нагрузки. Старайтесь ежедневно заниматься спортом.  Это может быть быстрая ходьба, йога, велоспорт или аэробика.
5. Попытайтесь разобраться, почему вам сильно хочется есть. Это может быть связано с вашим психическим состоянием. Как правило, частые стрессы, расстройства и беспокойство влияют на силу аппетита. Используйте в таких случаях аутогенную тренировку или технику снятия стресса.
6. Если вы переели, то не следует расстраиваться и мучить себя угрызениями совести. Можно устроить разгрузочный день или увеличить в меню количество овощей и фруктов.
7. Запомните, что ходить за продуктами, если вы очень голодны, опасно. Вы можете приобрести в магазине много калорийных и бесполезных продуктов.
8. Пережевывайте пищу медленно и тщательно. Таким образом, в мозг быстрее поступит сигнал о насыщении, и пища быстрее и правильно переварится.

В состав рисового зерна входят 8 главных аминокислот, которые необходимы человеку для формирования новых клеток. Рис богат лецитином – мощным активатором мозговой деятельности, и гамма-аминомасляной кислотой, которая нормализует кровяное давление. Рис также содержит большое количество калия. Данный минерал способен нейтрализовывать отрицательное влияние соли на организм. В рисе локализовано небольшое количество цинка, фосфора, железа, йода и кальция.

Рис насыщен веществами, которые обладают способностью обволакивать пищеварительный тракт. В связи с этим, рис рекомендуется употреблять людям с повышенным уровнем  кислотности, а также страдающим различными заболеваниями пищеварительной системы. Рис также можно широко применять при неосложненной диарее. Употребление рисовых отрубей снижает риск развития многих онкологических заболеваний кишечника.

Рис показан людям, которые хотят всегда находиться в идеальной форме или стремятся похудеть, так как он не способен возбуждать желудочную секрецию и не содержит соли.

В системе раздельного питания рис используется только в цельном и необработанном виде. Промышленно шлифованный рис теряет практически все свои лечебные и питательные свойства. Он проходит много стадий обработки. Цельный рис вымачивают и удаляют соломенную шелуху. В результате образуется так называемый рис-карго, который содержит семенную шелуху и зародыш. Процесс шлифовки удаляет с риса ценный зародыш и шелуху. В итоге образуются отполированные рисовые зерна, в которых содержится незначительное количество витаминов и минеральных веществ.

Весь рис, круглой или длинной формы, полученный при помощи шлифовки «пустой».

Натуральный рис плохо храниться, поэтому его не рекомендуется покупать больше чем на восемь недель. Цельный рис также дольше вариться, в отличие от обработанного риса.

Рис является продуктом, который содержит большой процент углеводов. В связи с этим, рис необходимо включать в меню отдельно от продуктов белкового происхождения.

Бурый рис отличается ярко выраженным ореховым вкусом и отлично сочетается с разнообразными соусами и овощами.

Предлагаем вам рецепты кухни раздельного питания с рисом.

Рис с овощами.

Для приготовления данного блюда раздельного питания вам следует подготовить такие ингредиенты:

• необработанный рис в количестве 250 г;
• томаты средних размеров – 3 шт.;
• корень имбиря;
• одна крупная луковица;
• долька чеснока;
• 200 мл бульона из овощей;
• свежие овощи – 600 г.;
• 2 ст. ложки любого растительного масла;
• специи: гвоздика, лавровый рис, куркума, перец горошком;
• соль;
• дольки лимона.

Процесс приготовления риса в раздельном питании следующий:

1. Рис нужно хорошо промыть и положить в воду на 30 минут для набухания, а затем обсушить при помощи сита.
2. Томаты разрежьте на части.
3. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на терке.
4. Кусочки томатов, имбирь, бульон и перец горошком доведите до кипения и еще варите около 15 минут. После этого протрите все через сито и добавьте 500 мл воды.
5. Очистите от шелухи лук и чеснок и все мелко порубите.
6. Разогрейте масло и быстро обжарьте в нем лук и чеснок, добавив специи.
7. После этого выложите в сотейник рис, и постоянно помешивая, обжарьте его в течение нескольких минут.
8. Добавьте в рис бульон из томатов, соль и куркуму. Все содержимое сотейника доведите до кипения и еще тушите около 25 минут. Рис должен впитать всю жидкость.
9. Очистите овощи и отварите их. Запомните, что овощи не должны развариваться.
10. Далее овощи необходимо обсушить в сите.
11. Овощи выложите поверх риса и все тушите около 5 минут.
12. После этого перемешайте рис с овощами.

Блюдо раздельного питания с рисом готово к употреблению.

Жареный рис раздельного питания:

Для данного блюда вам потребуется:

• неочищенный рис – 250 г;
• растительное масло, в количестве 4 столовых ложек;
• специи – семена горчицы, куркума, кориандр;
• сок из одного лимона;
• измельченный арахис (2 ст. ложки) и кешью (4 ст. ложки);
• соль.

Этапы приготовления жареного риса в раздельном питании:

1. Рис хорошо промойте и обсушите в сите.
2. Доведите два литра подсоленной воды до кипения и отварите рис на протяжении 30 минут.
3. Промойте рис холодной водой.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте орехи кешью, семена горчицы, куркуму.
5. Добавьте в сковороду рис и обжарьте его.
6. Далее отставьте блюдо с плиты и перемешайте рис с соком лимона.
7. Гарнир из жареного риса с лимоном отлично сочетается с овощами и свежими салатами.

Запеканка с овощами и рисом.

Для блюда вам потребуется:

• 250 г цельного риса;
• шампиньоны и морковь, в количестве 250 г;
• капуста брокколи – 500 г;
• 60 г масла сливочного;
• твердый сыр – 75 г;
• густые сливки – 50 г;
• один яичный желток;
• измельченные орехи – 4 столовые ложки;
• мука – 2 столовые ложки;
• 300 мл молока и отвара из овощей;
• специи и соль.

Этапы приготовления рисовой запеканки с овощами.

1. Форму для запекания смажьте маслом.
2. Рис варите до готовности в подсоленной воде около 12 минут.
3. Промойте рис водой и обсушите его в сите.
4. На сухую сковороду положите орехи и обжарьте их до желтого цвета.
5. Далее перемешайте рис с орехами и выложите на дно формы.
6. Отварите брокколи, нарежьте грибы  и очистите морковь.
7. Потушите морковь, минут 10, а затем добавьте грибы и обжарьте их в течение нескольких минут.
8. Добавьте соль и специи по вкусу.
9. Все овощи выложите слоем на рис.
10. Разогрейте духовку до 220°С.
11. Приготовьте соус: в емкости распустите масло, добавьте муку и все обжарьте до золотистого цвета. Потом влейте молоко и овощной бульон.
12. Соус рекомендуется варить на протяжении 7 минут, а затем все посолить и приправить.
13. Добавьте в соус сливки и тертый сыр.
14. Емкость снимите с огня и вбейте в соус яичный желток.
15. Полейте овощи полученным соусом, сверху выложите сливочное масло и запекайте в духовом шкафу 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Раздельное питание по Монтиньяку состоит из двух фаз:

• первая – уменьшение лишней массы тела; 
• вторая – поддержание веса на достигнутом уровне.

Рассмотрим основные принципы первой фазы раздельного питания по Монтиньяку

Если вы запланировали похудеть, используя систему раздельного питания по Монтиньяку, то необходимо полностью исключить из ежедневного рациона картофель, мучные изделия, хлеб, макаронные изделия, рис, масло и маргарин. А также бананы, творог, йогурты, дыни, сахар и мороженое. Рекомендуется в меню включать мясные продукты, грибы, яйца, бобовые, рыбу и морепродукты.

Важно, чтобы рацион был насыщен большим количеством растительной клетчатки, а именно зеленными овощами.

Следуя принципам раздельного питания по Монтиньяку завтрак и обед должны быть самыми насыщенными, а ужин – ранним и легким. Количество приемов пищи должно быть не меньше трех раз в течение суток. В процессе питания пищу запрещается запивать. Пить рекомендуется только через полчаса после еды.

Следует отметить, что Мишель Монтиньяк в своей системе раздельного питания полностью исключает алкогольные напитки из меню.

Очень важно исключать в рационе питания сочетаний углеводов с липидами. Это правило относится ко всем крахмалистым углеводам и жирам. Например, нельзя употреблять хлеб с маслом или салом.

В сочетании со многими продуктами питания они способны вызывать нарушения работы пищеварительного тракта, утрачивая при этом все свои ценные свойства. Вследствие этого, не желательно включать фрукты в меню сразу после завершения обеда или ужина. Их лучше всего кушать натощак, за 20 минут до основного приема пищи или через три часа после употребления пищи. Исключение составляет лимон, который отлично сочетается со многими салатами и рыбой.

В состав цельного молока входят как жиры, так и углеводы, поэтому рационально пить обезжиренное молоко. Обезжиренный творог содержит только белки, а углеводы концентрируются в молочной сыворотке.

Предлагаем приблизительное меню для первой фазы раздельного питания по Монтиньяку.

На завтрак:

Вариант №1.

Желеподобный джем из мякоти фруктов, нежирный творог или йогурт с низким процентом содержания жира, хлеб из грубого помола.

Вариант белково-липидный №2.

Яйца, сыр или бекон. Обезжиренный творог.

Во всех вариантах меню раздельного питания на завтрак можно включать обезжиренное молоко, некрепкий чай или кофе без кофеина. В первой фазе раздельного питания желательно какао исключить из рациона питания. Напитки рекомендуется употреблять без добавления сахара. 
Можно завтрак заменить фруктами.

На обед:

Салат из свежих зелёных овощей, а к нему на выбор:

• постная птица,
• мясо или рыба,
• сыр и негазированная вода.

Обед также можно завершить нежирным творогом или йогуртом, в количестве 100 г.

В меню обеда должны входить липиды и белки. Салат рекомендуется заправлять растительным маслом, лимоном или уксусом. Продукты, содержащие белок нельзя обваливать в муке или в панировке. Использовать соусы с добавлением в них муки также запрещается. Гарниры должны содержать клетчатку, поэтому включайте в рацион питания много овощей.

На ужин:

Вариант белково-липидный №1, который включает в себя много клетчатки и небольшое количество углеводов.

Густой суп из овощей, приготовленный без моркови и картофеля, и по желанию:

• нежирная птица,
• рыба или яйца,
• зеленый овощной салат.

Вариант белково-углеводный №2, который характеризуется наличием в меню большого количества клетчатки и незначительного количества липидов.

На выбор предлагаются следующие блюда:

• суп из овощей,
• фасоль,
• отварной цельный рис с пюре из томатов,
• артишок, с добавлением лимона и горчицы,
• зеленый овощной салат.
• на десерт рекомендуется нежирный творог.

Очень важно в раздельном питании по Монтиньяку грамотно распределить основные блюда на неделю. В рацион питания необходимо два раза включать яйца и птицу, три раза – рыбу и мясо и четыре раза – бобовые культуры и цельные продукты.

Первая фаза раздельного питания по Монтиньяку может длиться столько, сколько вам нужно для нормализации вашего веса. Далее начинается вторая фаза раздельного питания по Монтиньяку.

Рассмотрим основные принципы второй фазы раздельного питания по Монтиньяку.

Вторая фаза допускает некоторые послабления. Например, разрешается иногда смешивать жиры с углеводами. Но при условии, что в меню будет также включено много клетчатки в виде овощных салатов.

Вот главные правила второй фазы раздельного питания:

• запрещается включать в меню любые сладости, мед и варенье;
• не злоупотребляйте плохими углеводами;
• питайтесь цельными продуктами и бобовыми культурами;
• пейте только обезжиренное молоко.

В ходе второй фазы раздельного питания нужно самому научиться регулировать свой рацион и детально продумывать меню. Но через некоторое время вы сможете выполнять эти действия автоматически. Следует также систематически контролировать свой вес, пока режим раздельного питания не станет вашим образом жизни.

Таким образом, в основе раздельного питания по Монтиньяку лежит принцип избавления от привычных условных рефлексов, которые связанные с перееданием, и приобретение абсолютно новых пищевых навыков, способствующих нормализации веса на всю жизнь.

Герберт Шелтон в 1939 году организовал «Школу здоровья», в которой важнейшее значение придавалось специфическому питанию – вегетарианскому, раздельному, а также голоданию.

Герберт Шелтон был полностью уверен в том, что чем проще блюда нашего рациона питания, тем результативнее будет проходить пищеварительные процессы в организме человека.

Шелтон вскоре предложил основные правила раздельного питания:

1. Старайтесь употреблять простую пищу, которая приготовленная из нескольких видов продуктов. Такие блюда перевариваются быстрее и с незначительной нагрузкой для пищеварительного тракта. Съедая только один вид пищи, вы никогда не переедите.
2. Дневной прием пищи лучше всего начинать с сочных сырых ягод и фруктов. Их должно быть в меню не больше трех видов.
3. Рекомендуется на протяжении дня съедать одну большую порцию салата, приготовленных из четырех видов сырых овощей.
4. Включайте в рацион раздельного питания много орехов, которые являются источником белка и могут заменить белковые продукты животного происхождения.
5. Употребляйте жиры в малом количестве.
6. Кулинарная обработка продуктов должна проводиться  в течение минимального количества времени.
7. Откажитесь от каш.
8. Исключите из питания злаки.
9. Рекомендуется в меню раздельного питания включать злаковые зерна молочно-восковой спелости, цельные зерна злаков, пророщенное зерно. Но обязательно сочетать их со свежими зелеными овощами и разнообразными фруктами.
10. Полностью откажитесь от сахара и других рафинированных продуктов питания.
11. Минимизируйте потребление пряностей, соли, специй и приправ.
12. Пейте только чистую воду.
13. Строго придерживайтесь режима приема пищи: меню завтрака и обеда составляйте легким с минимальным количеством блюд, а ужин должен быть плотный и разнообразный.

Еще одно положение раздельного питания по Шелтону – в разные приемы употребляется разная пища. Шелтон считал, что белки, жиры и углеводы, которые одновременно оказались в желудочном тракте, не перевариваются, а нейтрализуют друг друга. Особенно опасно для здоровья сочетание белковой и углеводистой пищи.

Строгие правила сочетаемости продуктов, которые разработал Г. Шелтоном, объясняются тем фактом, что в начале 20 века не был полностью известен состав многих пищевых продуктов.

На сегодняшний день теория раздельного питания Шелтона является с физиологической точки зрения спорной, но она не утратила лидирующие позиции среди сторонников здорового питания и образа жизни. Теория раздельного питания по Шелтону просто адаптировалась под современные требования и условия.

Рассмотрим правила питания по Шелтону:

1. Не употребляйте в один прием следующие виды пищи:

• белки с углеводами (нельзя мясные и рыбные продукты, орехи, яйца и другую пищу богатую белками употреблять с крупами, картофелем, хлебом, сладкими фруктами и пирожными);
• два белка (например, мясо с рыбой, мясо с яйцами, яйца с молоком и т.д.);
• жиры с белковой пищей (например, сливочное масло с мясом или яйцами);
• кислые плоды с белковыми продуктами (например, томаты с сыром или яйцами);
• кислую пищу с углеводными продуктами (например, картофель с томатами);
• два углеводных продукта (например, пирожное и картофель);
• любые сахара с углеводами (например, хлеб с медом или пирог с повидлом).

2. Дыню и арбуз – отдельные блюда, которые нельзя не с чем сочетать.
3. Молоко – отдельное блюдо, от которого рекомендуется полностью отказаться.

Принимая во внимание все вышеперечисленные правила Г. Шелтон составил известную таблицу сочетаемости продуктов.

При составлении рациона раздельного питания следует учитывать такие рекомендации:

• все белки отлично сочетаются с зелеными некрахмалистыми овощами;
• зеленые овощи рекомендуется сочетать с белками, жирами и крахмалистыми продуктами;
• молоко необходимо совмещать только с кислыми фруктами;
• продукты из зерна хорошо совместимы с овощами и жирами;
• все бобовые (исключение – стручковые) совмещаются с зелеными овощами;
• жиры употребимы с зерновыми и овощными продуктами;
• ягоды и кислые фрукты совместимы с любыми орехами и молоком;
• ягоды и сладкие фрукты сочетаются с различными кисломолочными продуктами;
• орехи рекомендуется включать в меню только с зелеными овощами и кислыми фруктами.

Предлагаем вам несколько вариантов меню раздельного питания по Шелтону.

Вариант№1

На завтрак можно употребить не более трех видов фруктов по сезону.

Рекомендуется на завтрак чередовать сладкие и кислые фрукты. Зимой вместо свежих фруктов включайте в меню разнообразные сухофрукты.

На второй завтрак приготовьте салат из овощей, но без томатов. Отварите один зеленый овощ и любой крахмалистый продукт.

В меню обеда и ужина рекомендуется включить большую порцию свежего овощного салата, пару отварных некрахмалистых овоща и один продукт белкового происхождения.

Вариант №2

На завтрак можно включить по желанию в рацион питания яблоко, апельсины, виноград, арбуз или дыню.

Второй завтрак может состоять из таких блюд:

• салат из овощей, шпинат, морковь и свекла;
• салат из свежих овощей, зерна злаковых культур;
• горошек зеленый и морковь;
• салат, приготовленный из кислых фруктов и очищенных орехов;
• салат из овощей и творог.

На обед и ужин можно приготовить:

• салат из свежих овощей, шпинат, орехи;
• фруктовый салат;
• спелые яблоки и орехи;
• салат из овощей, орехи и редис с ботвой;
• салат из свежих кислых фруктов и творог.

Вариант № 3

На завтрак можно съесть на выбор: груша, финики, цитрусовые фрукты, яблоко, чернослив, виноград.

На второй завтрак рекомендуется приготовить:

• зеленый салат, сельдерей и огурец, запеченный картофель;
• зеленый салат, зеленый перец, редис, печеную цветную капуста и морковь;
• салат, приготовленный из зеленных овощей, капуста и огурцы, свекла с ботвой, ломтик хлеба из цельной муки;
• зеленый салат со шпинатом, печеный картофель, ломтик хлеба с небольшим количеством масла.

На обед и ужин рекомендуется:

• зеленый салат, томаты и огурец, орехи и шпинат;
• сельдерей, капуста и редис, кусочек отварного мяса;
• салат из овощей, томаты, сельдерей, баклажан, шпинат, яйцо.

Таким образом, раздельное питание по Шелтону является научно обоснованным подходом к здоровому питанию современного человека.

Раздельное питание обладает следующими преимуществами:

1. За счет быстрого переваривания совместимых продуктов, в пищеварительном тракте отсутствуют процессы брожения, гниения остатков пищи. Это явление существенно снижает уровень интоксикации организма человека.
2. При переходе на раздельное питание наблюдается улучшение самочувствия человека. Кроме этого, вы можете данной системой питания нормализовать свою массу тела. Результат такого метода похудения, достаточно стойкий, особенно если постоянно выполнять правила раздельного питания.
3. Раздельное питание можно рекомендовать при различных сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, так как эта система питания снижает нагрузку на организм человека.
4. Раздельное питание ориентировано на постулаты здорового образа жизни и правильного питания.

Но не все врачи-диетологи признают систему раздельного питания идеальной для человека.

Давайте рассмотрим недостатки раздельного питания:

1. Главный довод вреда раздельного питания – искусственность системы. Как следствие такого процесса – срыв естественного пищеварения.
2. Если регулярно и длительное время придерживаться основных аксиом раздельного питания, то пищеварительный тракт человека может перестать справляться со многими блюдами, сохранив только восприимчивость к перевариванию и усваиванию отдельных совместимых продуктов.
3. В природе нет продуктов, которые состоят только из жиров, белков или углеводов. Натуральные продукты питания содержат различные питательные вещества. Таким образом, раздельное питание может рассматриваться человеком как теоретическое пособие, а не как прямое руководство для здорового питания.
4. Философия раздельного питания не всегда соответствует национальным традициям питания человека.
5. Достичь ощущения сытости, применяя ежедневно раздельное питание, очень трудно. Многие испытывают постоянное чувство голода. В результате возможно переедание, которое негативно отразится на здоровье и фигуре человека.

Многие врачи уверены, что если раздельное питание было бы естественным для человека, то у кормящей мамы выделялось минимум три вида молока с регулярным интервалом в два часа. Так ли это на самом деле?!  В грудном молоке полноценно сочетаются все питательные вещества, которые отлично совместно перевариваются и усваиваются новорожденным малышом. Необходимо ли искусственно их разделять?

Может, вместо слепого выполнения правил раздельного питания, необходимо человеку улучшить качество и полноценность употребляемой пищи, не переедать и придерживаться здорового и активного образа жизни? Подумайте об этом…

Семенова успешно продолжает свою деятельность в авторской школе под названием «Здоровья». Ее книги помогла большому количеству людей приобрести душевное, физическое равновесие и здоровье, а также уверенность в завтрашнем дне.

Безлекарственная оздоровительная программа Н.А.Семеновой основывается на учении В. И. Вернадского о «Живом Веществе Земли». Известная «Система Семеновой» признана лауреатом Всесоюзного конкурса по экологии человека.

Семенова предлагает разделить все продукты питания на три группы:

В 1 группы входят белковые продукты: мясо, яйца, рыба, грибы, бобовые, баклажаны, жареные семечки и орехи.

Во 2 группу входят растительно-живые продукты: все ягоды, фрукты и овощи. Исключение составляет картофель. Также в группу включены сухофрукты, натуральные соки и жиры.

В 3 группу включены углеводы: крупы, мед, мучные изделия, различные сахаросодержащие блюда, картофель, жиры.

Семенова рекомендует в процессе перехода на раздельное питание соблюдать такие правила:

• совмещение продуктов питания из 1 и 3 группы опасно для здоровья;
• совместимы только продукты из 1 и 2 группы, а также из 2 и 3 группы;
• дыня – отдельное блюдо, которое нельзя совмещать с другими продуктами питания;
• запрещается в одном приеме пищи смешивать два вида белка.

Это не является ошибкой, так как Семенова противник употребления продуктов данной группы. Она утверждает, что лучше всего молоко полностью исключить из рациона питания. Семенова уверена, что только материнское молоко необходимо и полезно для новорожденных, особенно в первые сутки после рождения.

Американский ученый-радиолог С. Шеннон в своем издании «Питание в атомном веке» определил молоко как самый впитывающий радиацию продукт. Опасные радиоактивные отходы, которые выбрасываются ежедневно из АЭС, с воздухом, травой и водой накапливаются в организме коров, а потом и в организме человека. По статистическим данным, 97 коров из 100 больные лейкозом, который вызван высокой концентрацией в их организме стронция. В молочнокислых продуктах содержится во много раз больше радионуклидов, чем в молоке. Стронций, который локализуется в молоке, способен вытеснять кальций. Кальций необходим человеку для нормального функционирования костной системы, из-за его нехватки возникают заболевания костей, переломы и т.д.

Семенова не рекомендует включать в меню супы, приготовленные на основе насыщенных мясных бульонов. Отдельно от всех групп находится дыня.

Большое внимание Семенова в своей системе раздельного питания уделяет меду. Мед поддерживает и регулирует оптимальную концентрацию кальция в крови. Таким образом, столовая ложка меда в течение дня человеку просто необходима.

Раздельное питание по Семеновой базируется на двух основных принципах:

• Систематическое очищение пищеварительного тракта.
• Употребление продуктов содержащие углеводы необходимо отдельно от белков, с интервалом в два часа.

Существует приблизительное недельное меню раздельного питания по Семеновой.

Понедельник по системе Семеновой.

На завтрак: протертая овсянка и салат, приготовленный из тушеной репы. Натуральный сок из моркови, свеклы и шпината.

На обед: протертый суп из фасоли и салат из вареной моркови и свежего яблока. Пюре, приготовленное из вареной свеклы и натурального морковного сока с лимоном.

На ужин: пюре из картофеля, салат на основе соленых огурцов и напиток из меда.

Вторник по системе Семеновой.

На завтрак: каша из протертой перловки, брюква тушеная, яблочный напиток с соком сельдерея.

На обед: суп овощной из спаржи, пюре из вареной брюквы, тушеная или отварная рыба, свежий сок из лимона и яблок.

На ужин: тертая морковь с добавлением изюма, яблочное пюре, небольшой ломтик хлеба, компот из меда и ревеня.

Среда по системе Семеновой.

На завтрак: каша из протертой гречки, топинамбур тушеный, напиток из сока апельсина и сельдерея.

На обед: суп-пюре из кабачков, тыквенный салат с добавлением яблок, пюре из репы, ломтик хлеба с отрубями, сок брусники с отрубями.

На ужин: каша из кукурузы протертая, хлеб из цельного зерна, салат из моркови,
напиток из меда и свежей репы.

Четверг по системе Семеновой.

На завтрак: протертая пшенка, икра из кабачков, свежий сок из моркови и топинамбура, в соотношении 1:1.

На обед: чечевичный суп-пюре, яичный желток, салат из яблок и моркови, морковное пюре, сок из моркови и свеклы, в соотношении 1:1.

На ужин: икра из баклажан, свежие фрукты, пюре из репы.

Пятница по системе Семеновой.

На завтрак: каша, протертая из кукурузы, патиссоны тушенные, ломтик хлеба, напиток из меда и ревеня.

На обед: суп-пюре, приготовленное из цветной капусты, кусочек хлеба, тыквенное пюре, салат с добавлением репы и моркови, любой напиток из овощей и фруктов, домашние сухарики.

На ужин: пшенка с тыквой, хлеб из отрубей, мусс из сухофруктов, сок из капусты и моркови с добавлением натурального меда.

Суббота по системе Семеновой.

На завтрак: протертая гречка, тушеная морковь, медовый напиток с соком из репы.

На обед: протертый грибной суп, кабачковое пюре, салат из запеченной репы и лука, протертая запеченная постная рыба, сок из любых цитрусовых фруктов.

На ужин: кабачковое пюре, отварная морковь, кусочек хлеба, напиток, приготовленный из стахиса.

Воскресенье по системе Семеновой.

На завтрак: пшенная протертая каша, кусочек хлеба, квас из свеклы, салат с огурцов.

На обед: суп-пюре из гороха, икра из баклажанов с кореньями и морковью, брюква тушеная, рыба жареная протертая, сок из апельсинов с добавлением лимона.

На ужин: пшенка с черносливом, вишневое пюре, кусочек хлеба, напиток, приготовленный из пастернака с добавлением меда.
Семенова рекомендует в паузах между обедом и ужином употреблять различные кисели и муссы, приготовленные на фруктовой основе.

Около 21:00 можно выпить чай, заваренный на фруктах или лекарственных растениях.

Один минус этой системы в том, что необходимо много времени уделять приготовлению разнообразных блюд. Раздельное питание по Семеновой подойдет для активных и не ленивых людей.

Раздельное питание является также эффективной и популярной диетой для борьбы с лишним весом, так как она основана только на принципе совместимости разнообразных продуктов питания.

Меню раздельного питания необходимо составлять исходя из данного принципа совместимости и несовместимости определенных продуктов питания. Например, на обед рекомендуется только углеводный стол, а на ужин – рацион богатый белками.

Меню раздельного питания должно учитывать естественный механизм процесса пищеварения. Не секрет, что желудку для переваривания пищи необходимы различные пищеварительные ферменты. Например, если переваривается белковая пища, то желудку нужны кислотные ферменты. Для переваривания пищи углеводного происхождения лучше всего подойдет щелочная среда.

Когда в желудок одновременно поступают продукты, содержащие белки и углеводы, то вырабатываются сразу два фермента, которые вступают между собой в реакцию нейтрализации. В результате происходит нарушение естественного процесса пищеварения, которое сопровождается вздутием живота, изжогой, нарушением обмена веществ.

Для наглядности рассмотрим стандартное меню раздельного питания.

Обратите внимание на то, с чем рекомендуется употреблять рыбные и мясные продукты.

Для завтрака подойдут следующие блюда:

• любая каша на воде;
• листовые овощи и зелень с яйцами, приготовленные в любом виде;
• натуральный творог и сметана;
• фрукты.

Из вышеперечисленного списка необходимо выбрать только одно блюдо. Например, фрукты или яичницу. Не рекомендуется в раздельном питании сочетание яичницы с творожным десертом.

На обед можно приготовить какой-либо мясной продукт с любыми некрахмалистыми овощами, свежий салат с зеленью, салат с сыром и листовыми овощами или суп на основе овощей, без добавления мяса.

Запомните, сочетать мясо с картошкой в раздельном питании запрещается!

Для ужина рекомендуется приготовить нежирную рыбу с овощами, рис с зеленью или салат из овощей.

Многие люди, которые переходят на систему раздельного питания, отмечают однообразие в предложенных меню. Большое количество стандартных меню действительно не отличается креативным подходом к процессу приготовления блюд.

Как же правильно составить собственное меню раздельного питания?

Необходимо запомнить, что в системе раздельного питания все продукты делятся на три основные группы: белки, углеводы и нейтральные продукты.

1. К продуктам белкового происхождения необходимо относить мясные и рыбные продукты, яйца, орехи, бобовые культуры, молочные продукты.
2. К углеводам относят различные крупы, картофель, фрукты, мучные и сладкие изделия.
3. В группу нейтральных продуктов включают жиры, зелень, сыр и творог с высоким процентом жирности.

Также при составлении меню раздельного питания следует учитывать нижеизложенные правила:

1. Категорически запрещается в процессе одного приема пищи одновременно употреблять крахмалсодержащие продукты (например, картофель, макароны, рис) с продуктами белкового происхождения (например, мясо, яйца). Если вы будете сочетать в меню жареное мясо с макаронами, то это будет серьезное нарушение принципов раздельного питания.
2. За один прием пищи рекомендуется употреблять только один вид белкового продукта.
3. Запрещено в раздельном питании совмещать кислые продукты с крахмалсодержащими продуктами, так как ферменты, которые расщепляют данные продукты, вступают в реакцию нейтрализации друг с другом.
4. Фрукты рекомендуется съедать за тридцать минут до приема пищи. Дыню и арбуз лучше всего употреблять отдельно и не совмещать с другими фруктами.
5. Овощи, которые не содержат крахмал (например, капуста, бахчевые и листовые овощи), разрешается сочетать и с белками, и с углеводами. Таким образом, салаты из овощей, овощные супы и обжаренные овощи рекомендуется употреблять с белковыми и углеводными продуктами. Например, овощи с рисом или мясо с овощами.
6. Всем известно, что жирам свойственно замедлять процесс пищеварения. В связи с этим какие-либо масла запрещается сочетать с белками, но разрешается – с продуктами, которые содержат крахмал, и овощами, не содержащими крахмала. Другими словами, для меню раздельного питания отлично подойдет блюдо из овощей, которые обжаренные в масле, или овощной салат, который заправлен оливковым маслом. Благодаря овощам жиры усваиваются организмом очень быстро. Но жарить в масле рыбу или мясо в раздельном питании не рекомендуется.
7. Давно доказано, что для переваривания различных  продуктов выделяются различные желудочные соки. В связи с этим в меню раздельного питания нельзя включать одновременно фрукты и мучные изделия. Для переваривания фруктов необходимы кислые соки, а для переваривания мучных изделий совсем другие.
8. Молоко лучше всего сочетать с овощами и фруктами.

При составлении меню раздельного питания главное не переусердствовать. Ведь переедание углеводной пищи может вызвать лишний вес, а избыток белковой пищи – выработку мочевой кислоты. Поэтому блюда, в которых одновременно сочетаются мука, крупы и картофель вредны. Так же, как и сытный обед из омлета с ветчиной или яичницы с колбасой, и стаканом молока.

Каждый новый автор методики раздельного питания начинает уделять внимание новым аспектам, и система раздельного питания с каждым годом разрастается на глазах. Зависит только от вас, до какого уровня вы желаете углубиться в науку о раздельном питании. Но, если вы будете соблюдать основные вышеперечисленные правила раздельного питания, то это гарантия вашего отличного самочувствия и здоровья. Научитесь составлять свое меню раздельного питания разнообразным, и тогда вы сможете легко  отказаться от привычных для вас блюд.