Автор: 
Родители часто задают вопрос диетологам и педиатрам: «Как правильно организовать питание ребенка?».Действительно, для растущего детского организма немаловажно какую пищу он употребляет, поскольку ребенок в данный период активно развивается, растет и адаптируется к различным изменениям окружающей среде. Вследствие этого, меню детского питания требует специального внимания.
Система раздельного питания подходит для детей, так как она облегчает процесс переваривания и усвоения пищи, а также учитывает физиологию пищеварительного тракта ребенка. В результате все питательные вещества, которые поступают в организм малыша, активно перерабатываются и используются для его жизнедеятельности.
Если ребенок находится на смешанном питании, то пища на длительный период времени задерживается в его пищеварительном тракте, на ее переваривание выделяется много ферментов и соков, полезные для организма вещества синтезируются и всасываются в кровь медленно, а часть непереработанных остатков пищи концентрируется в толстом кишечнике и загрязняет его. В результате у ребенка появляется вялость и сонливость, уменьшается аппетит, развиваются хронические запоры, происходит нарушение сна.
Конечно, на первом году жизни основу питания для малыша составляет грудное молоко. Состав материнского молока индивидуален и постоянно меняется, для того чтобы соответствовать потребностям младенца. В свою очередь кормящая мама должна питаться разнообразно, полноценно и раздельно. Основу ее ежедневного рациона должны составлять фрукты, овощи, морепродукты, крупы, зелень и хлеб из цельной муки. Очень важно соблюдать питьевой режим – минимум два литра воды в течение дня.
Особенно значимы для ребенка первые дни грудного вскармливания, когда у мамы выделяется молозиво. Оно очень питательно, богато витаминами и содержит иммуноглобулины, которые создают малышу пассивный иммунитет.
Когда малышу уже 3–4 месяца, то можно вводить первый прикорм – натуральные соки из овощей и фруктов. Начинать прикармливать следует по чайной ложке в сутки, на протяжении первой недели, а потом плавно увеличивать норму. Через 2 месяца малыш может употреблять до пяти ложек сока два раза в сутки.
К 5–6 месяцам к детскому раздельному питанию рекомендуется добавлять пюре из овощей и разнообразные протертые каши. Количество первой нормы составляет от 70 до 80 г.
Запомните, что все корнеплоды, перед началом кулинарной обработке, необходимо тщательно помыть и оставить в воде на 8 часов. В результате корнеплоды очистятся от всех вредных веществ, которые могут в них концентрироваться (пестициды, нитраты, тяжелые металлы и т.д.). Рекомендуется подготовить овощи таким способом заранее и хранить их в холодном месте около 2–3 суток, обернув в фольгу.
Уже с 8 месяцев в меню раздельного питания ребенка, раз в неделю, можно вводить рыбу в отварном и измельченном виде. С 9 месяцев – небольшой ломтик подсушенного хлеба, а с 10-ти месячного возраста – свежий черный хлеб.
Когда у малыша появится 5 молочных зубов, можно разнообразить меню раздельного питания фрикадельками из рыбы. Мясные продукты в рацион раздельного питания вводить ребенку до года не рекомендуется.
Яичный желток, соевое молоко и растительные жиры отлично дополнят детское раздельное питание на втором полугодии жизни малыша.
В детском раздельном питании двухлетнего малыша используются продукты, которые требуют жевания – котлеты, фрукты, тефтели и т.д. Процесс жевание стимулирует выделение пищеварительных соков и более полноценное усвоение продуктов питания.
