Автор: Полтора килограмма хорошо очищенного картофеля необходимо запечь в духовке или приготовить его при помощи пароварки. В третьем варианте диеты латиноамериканских индейцев для добавления в разделенные на шесть приемов порции картофеля, разрешено использовать небольшое количество оливкового или кукурузного масла, лимонного сока, мелко нарезанных долек чеснока и мелко порезанной огородной зелени. В ином случае можно приготовить из картофеля пюре, при этом ни в коем случае не добавлять в него ни молока, ни сливок, ни сливочного масла, а разбавлять его можно только горячей кипяченой водой.
Третий вариант диеты латиноамериканских индейцев имеет более мягкий характер по сравнению с двумя первыми вариантами, но его продолжительность более длинная, которая длится 14 дней.