Автор: Предварительно отварите овощи до готовности в подсоленной воде и охладите их под проточной водой. Можно использовать для кулинарной обработки овощей пароварку. Далее очистите рыбу и отварите со специями и солью. После этого отделите от рыбы кости и шкуру. Овощи, соленые огурцы и рыбу нарежьте одинаковыми кубиками. Соленые огурцы следует слегка отжать от рассола. Поместите все измельченные составляющие диетического винегрета в глубокую емкость и хорошо перемешайте. Данное блюдо рекомендуется заправить маслом растительного происхождения: оливковым, соевым, облепиховым и др.
