Строгая овощная диета

Часть овощей должна съедаться сырыми

Из рациона питания диеты полностью исключаются продукты животного происхождения. Количество фруктов и овощей в меню овощной диеты около 1,5 кг. Овощные салаты готовят с добавлением высококачественного  нерафинированного растительного масла: подсолнечного, кукурузного, оливкового. Включают в меню овощной диеты супы, приготовленные на овощном бульоне.

Возможны два варианта овощной диеты – строгая (в рационе только овощи) и более свободная диета – с фруктами, кашами, кисломолочными продуктами и хлебом, раз в неделю мясо или морепродукты. Иногда такой вариант диеты называют правильным. От сбалансированного питания такая диета отличается большим содержанием овощей и меньшим количеством полноценных животных белков, заменяемых, впрочем, орехами.

Рассчитывать на эффективное и быстрое похудение можно только на строгой диете. При описании состава строгой овощной диеты проще перечислить разрешенные продукты, чем исключаемые.

Разрешены лишь свежие, тушеные и вареные овощи, а также овощной суп.

Часть овощей непременно должна съедаться в сыром виде. Разумеется, все это сдабривается зеленью – ценнейшим поставщиком необходимых организму микроэлементов. Из жидкостей рекомендуется зеленый чай – по потребности, в зависимости от вашей активности и климата. Не забывайте, что много жидкости вы потребляете с супом и овощами. Все остальное исключается. 

Меню строгой овощной диеты на неделю

понедельник

Завтрак: Салат из огурцов, помидоров и сладкого перца с зеленью 

Второй завтрак: Кабачки, тушеные с помидорами и зеленью

Обед: Овощной суп из капусты, сладкого перца, помидоров, лука, моркови и корня сельдерея

Полдник: Салат из топинамбура и морковки с лимонным соком 

Ужин: Рагу из цветной капусты, помидоров и лука

вторник

Завтрак:  Винегрет, морс из брусники или клюквы, или чая заваренного на брусничном листе

Второй завтрак: Салат из свежих овощей, стакан  воды

Обед: Борщ, овощной салат с зеленью, стакан минеральной  воды

Полдник: чай зеленый, банан

Ужин: в неограниченном количестве салат из свежей капусты,  стакан компота.

среда

Завтрак: Салат из краснокочанной капусты с красным перцем и сельдереем

Второй завтрак: Отварной картофель (2 штуки) с зеленью

Обед: Суп из цветной капусты со сладким перцем и корнем петрушки

Полдник: Салат из помидоров со сладким перцем и зеленью

Ужин: Баклажаны, тушеные с морковью и луком

четверг

Завтрак: чай зеленый, горсть сухофруктов изюм или курага

Второй завтрак: отварной картофель, сделать салат овощной с добавлением свеклы, чай на травах

Обед:  свекольник,  салат из томатов, огурцов, редиса и свежей зелени, чай зеленый или травяной с добавлением инжира

Полдник: чай на травах, грейпфрут

Ужин: салат из капусты, стакан минеральной воды

пятница

Завтрак: Салат из морковки с корнем сельдерея

Второй завтрак: Кусочки тыквы, запеченные в духовом шкафу

Обед: Суп из капусты со сладким перцем и зеленым горошком

Полдник: Салат из огурцов и помидоров с зеленью

Ужин: Рагу из баклажанов, кабачков и сладкого перца

суббота

Завтрак: Салат из топинамбура и морковки с лимонным соком 

Второй завтрак: Кабачки, тушеные с помидорами и зеленью

Обед: щи, отварной картофель, овощной винегрет, фрукты и чай из трав.

Полдник: компот и фрукты

Ужин: Рагу из цветной капусты, помидоров и лука

воскресенье

Завтрак: чай, сухофрукты

Второй завтрак: Отварной картофель (2 штуки) с зеленью

Обед: суп на овощном бульоне, овощной салат,  стакан воды минеральной

Полдник: Салат из огурцов и помидоров с зеленью

Ужин: Баклажаны, тушеные с морковью и луком