Автор: К натуральным источникам витамина B1 относятся:
- разнообразная растительная пища: соя, фасоль, горох, шпинат,
- зерновые культуры, бурый рис,
- орехи,
- ржаная мука из цельного зерна, пшеничные и ржаные отруби,
- апельсины, мандарины, земляника, облепиха, черная смородина, голубика,
- пищевые дрожжи,
- продукты животного происхождения (свинина, говядина, почки, печень, мозг и другие субпродукты).
Некоторые «дружественные» бактерии, обитающие в толстом кишечнике человека, способны самостоятельно производить некоторое количество витамина В1.
