Полтора килограмма хорошо очищенных и вымытых картофелин запечь в духовом шкафу. Затем требуется разделить испеченный картофель на шесть равных частей и употребить в течение 24 часов, не очищая картофелины от кожуры, без добавления соли, сливочного масла и других пряностей и приправ.
Кроме употребления картофеля никакую другую пищу принимать нельзя.
Запивать картофель разрешается очищенной при помощи фильтра или минеральной негазированной водой в количестве трех литров в сутки.
Продолжительность первого варианта диеты латиноамериканских индейцев составляет всего три дня. При неуклонном выполнении всех требований диеты можно легко избавиться от 2–3 килограммов избыточного веса.