Автор: Необходимо в кастрюлю с двумя литрами кипящей воды положить очищенный и нарезанный мелкими кусочками картофель. Когда содержимое кастрюли закипит, всыпать в нее вермишель. Через 10–15 минут снять кастрюлю с плиты, заправить суп взбитым в пену вместе со сметаной яйцом. В конце варки опустить в суп кусочек сливочного масла, небольшое количество соли, специи и молотый перец по вкусу. При подаче на стол в каждую порцию насыпать горстку укропа, кинзы и петрушки.
