После соблюдения требований персиковой диеты для закрепления полученного результата необходимо в течение двух недель следить за тем, чтобы калорийность меню рациона питания каждого дня не превышала 1500 калорий. На протяжении этого времени следует употреблять различные виды овощей и фруктов в неограниченном количестве. Также следует менять местами меню ужина и обеда. В овощные салаты следует добавлять только оливковое масло, его количество не должно превышать двух столовых ложек.