Автор: 
Назначается эта диета при гастрите после снижения обострения и после диеты № 1А при заболеваниях желудка (язва, хронический и острый гастрит) и язве двенадцатиперстной кишки.Эта диета при язве двенадцатиперстной кишки снижает воспаление, способствует заживлению ран, щажение (химическое, механическое) желудочно-кишечного тракта и при постельном режиме обеспечивает сбалансированное питание.
Характеризуется диета №1Б сниженной энергоценностью благодаря углеводам. При этом содержании жиров и белков в норме.
Отсутствуют блюда и продукты, которые возбуждают и раздражают секрецию и слизистую оболочку желудка.
Соль, очень горячие и холодные блюда исключают во время диеты.
Пищу протирают и употребляют в виде пюре или в полужидком состоянии. Блюда готовят на пару или в воде. Питаются в таком режиме в день 6 раз. Перед сном выпивают стакан молока.
Основу диеты составляют:
- углеводы 300–350 г,
- жиры 90–95 г (25 % растительного происхождения),
- белки 90 г (60–70 % животного происхождения),
- жидкость свободная до 1,5 л,
- соль в количестве 8–10 г.
Диета характеризуется калорийностью в 2500–2600 ккал.
