Калорийность кукурузы, полезные свойства

Для многих маис – это загадочный африканский или южноамериканский продукт. Однако это – не что иное как знакомая нам с детства сахарная кукуруза. А мамалыга (кукурузная каша) на самом деле блюдо молдавской и румынской национальных кухонь. Кстати, этот злак появился в меню человечества еще в древности, ведь он отличается особой питательностью и намного превосходит по калорийности другие растительные продукты. 

Полезные свойства кукурузы

В кукурузе содержатся кальций и калий, медь, магний и железо, а также фосфор, сера, селен и витамины В, С, Е, РР. Кроме того, в ней есть аминокислоты, в которых особенно нуждаются спортсмены.

• Антистрессовый продукт. Витамины группы В успокаивают нервы, выравнивают работу сердца и мышц.
• Помощник в деле сохранения молодости. Витамин Е спасает от склерозва, препятствует ранним признакам старения.
• Кукуруза снижает риск развития онкологии.
• Работает над нормализацией метаболизма, отсюда помощь в лечении ожирения, и диабета.
• Снижает аппетит.

Калорийность кукурузы

Чаще всего кукурузу употребляют в трех видах:

• вареную,
• консервированную,
• воздушную (поп-корн).

В воде молодую кукурузу варят около 30 минут, а выдержанный початок – 1,5- 2 часа. На пару или в мультиварке этот процесс займет всего 20 – 40 минут. А вот солить рекомендуют не воду, а уже готовый продукт. В этом случае кукуруза получится нежной с характерным молочным привкусом. Соль же сделает зерна початка более жесткими.

Консервированная кукуруза – один из главных ингредиентов салатов, кроме того, ее подают к мясным блюдам.

Поп-корн – любимое многими ТВ- лакомство. Его продают в кинотеатрах, а многие готовят воздушной кукурузы самостоятельно: на плите или в микроволновой печи. Калорийность поп-корна очень высокая за счет масла, однако, конечный вес готового продукта очень маленький, поэтому при нечастном употреблении вы не испортите свою фигуру.

Средний вес 1 початка составляет 160г, соответственно, калорийность<strong > 1 початка вареной кукурузы – 192 ккал.

Необычные факты о кукурузе

• В Европу кукурузу привез Колумб.
• Размер початка древней кукурузы составлял всего 4 см.
• В середине 19 века в России семена кукурузы раздавали бесплатно, чтобы распространить эту культуру по стране.
• Кукуруза не накапливает токсины и другие опасные, содержащиеся в почве или удобрениях.
• По-испански кукуруза звучит как «кукуруччо» и переводится как «островерхий капюшон».