
На сегодняшний день диетологи много внимания уделяют вопросу сыроедения. Продукты при сыроедении употребляют без кулинарной обработки, в натуральном виде. Среди таких продуктов доминируют фрукты и овощи. Но не всегда при сыроедении все вещества хорошо усваиваются организмом. Например, пектин усваивается организмом лучше, когда яблоки не сырые употреблять, а печенные.