Хочу худеть, а не хочу развивать мускулатуру.

Протеиновые коктейли при высоком содержании полезных веществ, содержат в себе низкое количество калорий. Соответственно, если вы хотите похудеть - замените прием пищи коктейлем. Если хотите набрать вес - принимаешь после приема пищи. В любом случае прием коктейля необходимо сочетать с физическими нагрузками. Минимум - утренняя пробежка.