Автор: Эта диета довольно лояльная: разрешено употреблять те же продукты, что и обычному здоровому человеку.
Что можно есть во время диеты № 15:
- Различные каши и блюда из круп;
- Супы на мясном и овощном бульоне;
- Молочные продукты;
- Свежие овощи и фрукты. Часть овощей нужно употреблять сырыми, а часть - после термической обработки, в т. ч. жареные - как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Полезны также овощные и фруктовые соки, в идеале - свежеотжатые;
- Мучные изделия - хлеб, вареники, пельмени, пирожки, сладкую выпечку;
- В небольших количествах можно пить чай и кофе (исключение - гипертоники, им кофеинсодержащие напитки лучше заменить какао);
- Рыбу и морепродукты;
- Мясо, субпродукты, куриные яйца. При восстановлении после операций, которые сопровождались большой кровопотерей, стоит употреблять больше блюд из печени;
- Специи, пряности;
- Соусы - но только если их калорийность вписывается в суточную норму.
Но все-таки, стол № 15 является лечебной диетой, поэтому некоторые продукты есть запрещено:
- Жирное мясо - гуся, утку, баранину, свинину, в том числе шашлык;
- Слишком острые приправы - хрен, горчицу, острый перец в большом количестве;
- Сладкие газированные напитки;
- Полуфабрикаты - фабричные мясные и рыбные котлеты, магазинную пиццу;
- Копчености.
Список того, что можно и что нельзя есть - весьма условный. Если пациент чувствует себя хорошо, можно позволить себе кусочек "запретного" продукта - но очень маленький. Сосиски и колбасы разрешены, но только те, в который высок процент мяса. От употребления дешевой колбасной продукции лучше отказаться.
