Автор: - овощные и фруктовые салаты;
- нежирное молоко;
- разнообразные каши;
- бобовые культуры;
- черный хлеб.
В повседневных условиях очень сложно придерживаться такого рациона питания.
Рассуждая о вопросе вегетарианства у детей, вспомним о том, что есть много наций, к примеру, индийцы, которые не употребляют мясо по религиозным соображениям.
Если бы на детей индусов вегетарианство отражалось негативно, то народ давно бы исчез.Но мы наблюдаем противоположную тенденцию, нация имеет богатейшую культуру и всемирно признанную систему йоги.
Нужно также не забывать о геронтологическом аспекте. Какое питание для ребенка – вегетарианское или традиционное будет лучшим для его здорового долголетия? Ведь система питания, которую привили еще в раннем детстве, как правило, сохраняется на всю жизнь. Полнота, приобретенная в детстве, вызывает на 80% склонность к лишнему весу во взрослом возрасте. Дети конечно не должны быть полностью ограниченны в питании, но частое перекармливание, по мнению геронтологов, угроза их здоровью. Основным источником здоровья и иммунитета младенца должно является естественное грудное питание. Чем дольше ребенок будет на грудном вскармливании, тем сильнее у него будет сопротивляемость организма к многим заболеваниям.
Если семья по религиозным или другим причинам стала вегетарианской, то для ребенка лучше всего подойдет рацион лакто-ово-вегетарианцев или лакто-вегетарианцев. Не нужно исключать из меню ребенка яйца и молочные продукты, так как для развития малыша необходим также белок животного происхождения. Фруторианство и сыроедение для детей раннего и среднего возраста запрещается, так как оно отрицательно влияет на рост и развитие ребенка.
Дети вегетарианцы должны получать грудное молоко минимум до шестимесячного возраста. По своему составу и питательной ценности грудное молоко женщин-вегетарианок полностью аналогично молоку женщин-невегетарианок. Если невозможно грудное кормление, то для питания детей-вегетарианцев применяются специализированные смеси из сои, которые по своему составу и энергетической ценности могут заменить грудное молоко. Правила ввода в меню ребенка вегетарианца твердой пищи и прикорма идентичны как для детей-невегетарианцев.
